Овощи с фунчозой в азиатском стиле с карри
Описание рецепта
Это овощное блюдо может стать вкусным дополнением к столу во время поста и для вегетарианцев. Подавать можно с любым гарниром, но вкуснее всего с фунчозой и гречневой лапшой. Для мосоедов нужно просто добавить в овощи отварное или обжаренное мясо, рыбу или кальмаров как в моём случае. P.S. устричный соус можно заменить соевым. Кстати, если готовите для детей или не любите острое, карри можно убрать совсем — вкус останется ярким за счёт устричного соуса и овощей. У меня блюдо разлетается быстрее гарнира, так что фунчозу советую отваривать заранее.Слово редактора
Овощи с фунчозой в азиатском стиле — быстрое блюдо на сковороде из сельдерея, моркови и болгарского перца, обжаренных и потушенных под пряным соусом на основе устричного соуса, карри и куркумы с кисло-сладкими нотами рисового уксуса и коричневого сахара. Подходит для поста и вегетарианского стола, а при желании легко дополняется мясом, рыбой или морепродуктами. Соус можно адаптировать под вкус: заменить устричный соус соевым или отрегулировать сладость сахаром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- рисовый уксус1ст. л.
- соус устричный1ст. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- соль морская1ч. л.
- кетчуп томатный4ст. л.
- карри0.5ч. л.
- куркума0.5г
- вода1стакан
- Основные
- перец болгарский красный1шт.
- сельдерей стебли3шт.
- морковь крупная3г
- лук репчатый2головка
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- перец болгарский желтый1шт.
- Гарнир
- фунчоза100г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории307кКал12.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить овощи: помыть, очистить. Сельдерей разрезать пополам, затем каждую половинку разрезать на тонкие полоски. Морковь нарезать тонкими пластинками при помощи овощерезки. Перец разрезать пополам, затем каждую половинку тонкими полосками. Лук порезать полукольцами.Нарезайте овощи примерно одинаковой толщины — так они прожарятся равномерно и сохранят хруст. - Шаг 2
Разогреть оливковое масло и обжарить лук в течении 2 минут.Не передерживайте лук на огне: он должен стать мягким, но не подгореть и не дать горечь. - Шаг 3
Добавить сельдерей на 3 минуты, затем морковь. Через 3-4 минуты перец. Перемешать, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности! Но не долго, чтобы овощи не стали слишком мягкими.Добавляйте овощи по очереди в порядке жёсткости, чтобы к концу тушения все они дошли одновременно. - Шаг 4
Для соуса: смешать все ингредиенты, кроме воды, хорошо перемешать, добавить воду.Крахмал в соусе разводите в холодной воде без комочков, иначе соус получится неоднородным. - Шаг 5
Влить соус в овощи, довести до кипения.Доводите соус до кипения на среднем огне и сразу перемешивайте с овощами, чтобы он равномерно загустел.
Комментарии
5Дианушка, я как и обещала принесла фоточку! 😍Оч. вкусно было😄
О,это я люблю! 😋 Тоже готовила (позже выставлю) похоже с рисовой лапшой))) 😃
Никогда не пробовала фунчозу😌 Но овощи в таком сочетании мне бы понравились😋😘
Такое я еще не пробовала😏 возьму у тебя с тарелочки немножкоpooh_lolpooh_lol
необычно для нас, но вкусно😍