Запечённый кекс с тунцом и вялеными томатами
Описание рецепта
Наконец-то в магазине мне попались на глаза вяленые томаты в банке Вот и решила поискать рецепт с их «участием»... А здесь еще и любимый тунец в составе! В общем, предлагаю пробовать, рецепт очень прост, а вкус у него божественныйСлово редактора
Несладкий кекс в слоёном тесте с начинкой из консервированного тунца, вяленых томатов в масле и тёртого сыра. Заливка на основе яиц, сливок и цельнозерновой муки делает начинку плотной и сочной. Подходит для плотного перекуса, несладкого завтрака или лёгкого ужина. Форма для кекса — силиконовая: тесто выстилает её целиком и заворачивается поверх начинки, как конверт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- горчица1ч. л.
- сливки 33–35%200мл
- мука цельнозерновая1ст. л.
- помидоры вяленые в масле180г
- сыр100г
- тесто бездрожжевое250г
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- яичные желтки1шт.
- тунец консервированный250г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории362кКал15.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваем духовку до 210 °C.Если духовка греет неравномерно, поставьте форму на средний уровень. - Шаг 2
Раскатываем слоёное тесто и выкладываем в силиконовую форму для кекса так, чтобы края свисали — ими потом закроем начинку.Тесто должно свисать с краёв формы минимум на три-четыре сантиметра — иначе не получится плотно запечатать начинку. - Шаг 3
В миске смешиваем яйца, горчицу, сливки и цельнозерновую муку. Перемешиваем венчиком, не взбивая.Муку добавляйте в смесь постепенно, чтобы не было комков. - Шаг 4
Измельчаем тунца. Половину вяленых томатов нарезаем некрупно. Натираем сыр. Всё добавляем в яично-сливочную смесь и приправляем смесью перцев.Тунца можно размять вилкой или нарезать кусочками — зависит от желаемой текстуры начинки. - Шаг 5
Шаг 5Выкладываем начинку в тесто. Сверху рассыпаем оставшиеся вяленые томаты.Оставшиеся томаты можно не нарезать, если они мелкие — целыми они дадут яркий кисловатый акцент. - Шаг 6Шаг 6Заворачиваем свисающие края теста наверх, закрывая начинку. Смазываем поверхность яичным желтком.Желток смешайте с чайной ложкой воды — так корочка выйдет более равномерной и блестящей.
- Шаг 7Шаг 7Выпекаем при 210 °C около 40–45 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, прикройте фольгой.
Комментарии
8Вкуснейшая выпечка! 😄
С рыбкой😋😋😋 пальчики оближешь💐
Очень вкусно и сытно! 😋
Вот и я тоже перешла на магазинные вяленые томаты. Домашние запасы беспощадно истреблены)) Добротный у вас кекс получился 😍
быстро и вкусно💐