Маринованная тыква
Описание рецепта
Хочу предложить кисло-сладкую, пряную маринованную тыкву. Очень вкусная закуска, которая разнообразит и украсит постный стол! Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно добавлять в салаты или выпечку. У нас в семье такая тыква не доживает до салатов и выпечки, съедается моментально - так хороша! Маринованная тыква - национальное блюдо эстонцев.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- чеснок4зубчик
- перец красный острый1шт.
- тыква350ст. л.
- Для маринада
- вода2стакан
- уксус столовый100мл
- сахар2ст. л.
- соль2ч. л.
- растительное масло70мл
- гвоздика4шт.
- перец черный горошком10шт.
- лавровый лист4шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы122г40.67% от дневной нормы
- Калории618кКал25.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тыкву помыть, обсушить, освободить от кожуры и семян. Нарезать тонкими брусочками.
- Шаг 1
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 2
Чеснок порезать тонкими пластинками, горький перчик колечками.
- Шаг 3
Подготовленные овощи слоями уложить в баночки.
- Шаг 4
Приготовить маринад. В сотейник налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить специи, соль, сахар и уксус. Убавить огонь и дать покипеть 4-5 минут. Влить масло, дать вновь закипеть.
- Шаг 5
Залить горячим маринадом овощи. Банки закрыть крышкой и остудить. Отправить на несколько часов в холодильник (у меня на ночь).
- Шаг 6
Приятного аппетита!