Жареные вьетнамские блинчики

Начинка: тыкву и яблоки порезать кубиками.

В сотейнике растопить мед, добавить тыкву, тушить при закрытой крышке 10 минут.

Добавить к тыкве яблоки и специи, тушить ещё 10 минут пока тыква не станет мягкой.

Делаем блинчики. Рисовая бумага тонкая, рвется, если передержать в воде. Опускаем каждый лист (у меня диаметр 17-20 см) в теплую воду на 5 секунд. Переносим на рабочую поверхность, выкладываем 1 ст. л. начинки, закладываем с трех сторон, по четвертой сворачиваем.

Блинчики нужно складывать на тарелку смазанную маслом так, чтобы они не прикасались друг к другу, иначе слипнутся.

Обжарить каждый блин в масле, обвалять в кунжуте и сразу подавать. Приятного аппетита!