Филе рыбное в свекольном "полене"
Описание рецепта
Когда я впервые увидела фото этого рецепта, я подумала, что это "селедка под шубой" в новой интерпритации и прошла мимо. Но потом вернулась узнать подробности и оказалось, что это отличное рыбное блюдо и
По рецепту предлагается взять филе судака. И если вы берете филе не жирной рыбы, то сверху на филе вылейте
Свекла крупная.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла3шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок4зубчик
- грецкие орехи0.5стакан
- сыр сливочный100г
- яйца куриные1шт.
- лимонный сок2ст. л.
- сливки 20%3ст. л.
- картофельный крахмал2ст. л.
- куркума0.5ч. л.
- мята сушеная0.5ч. л.
- шпинат замороженный100г
- соль2г
- перец2г
- рыба белая филе600г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Шпинат разморозить.
- Шаг 1
Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Заправить лимонным соком и отставить на 10 минут. Если выделится сок, немного отжать. Включите духовку на 220 градусов.
- Шаг 2
В сотейник налейте масло и потушите лук до золотистого цвета. Добавьте свеклу и тушите 12 минут.
- Шаг 3
Орехи измельчить с чесноком. Шпинат измельчите.
- Шаг 4
Остудите свеклу и добавьте к ней измельченные орехи с чесноком. Затем положите сюда же сыр, яйцо, крахмал, специи и сливки. Посолите по вкусу. Все тщательно перемешайте.
- Шаг 5
На противень положите фольгу в два -три слоя. На фольгу выложите половину свекольной массы.
- Шаг 6
Филе рыбы обсушите, посолите, поперчите. На свекольный слой положите рыбное филе. На филе выложите измельченный шпинат и накройте второй половиной филе (можно обойтись и одной половиной филе, если оно у вас крупное).
- Шаг 7
Сверху на рыбу положите остатки свекольной массы и придайте ему форму "полена".
- Шаг 8
Плотно заверните все в фольгу, если надо, добавьте еще несколько слоев фольги. Все должно быть плотно завернуто. В низу, в фольге сделайте шпажкой несколько проколов, чтобы вытекал сок. Запекайте в духовке 30-40 минут.
- Шаг 9
Осторожно достаньте "полено" из фольги. Нарезайте очень острым ножом.
- Шаг 10
Можно кушать как в горячем...
- Шаг 11
....так и в холодном виде.