Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой

Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня у меня немецко-австрийская пасхальная выпечка.

Кекс вкусен, его можно печь и в обычные дни, я решила испечь в предверии праздника.

Клюкву  можно заменить на другие сухофрукты , джем тоже можно взять другой. Мне немного не хватило сладости, если вы тоже любите послаще, добавьте ложку сахара, а так все очень сбалансированно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы76г
    25.33% от дневной нормы
  • Калории634кКал
    26.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
наталья

Шаги рецепта

  • Подготовка Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.
    Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.
  • Шаг 1 Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.
    Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.
  • Шаг 2 Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.
    Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.
  • Шаг 3 Растопите масло и добавьте в тесто.
    Растопите масло и добавьте в тесто.
  • Шаг 4 Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
    Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
  • Шаг 5 ...
    ...
  • Шаг 6 В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.
    В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.
  • Шаг 7 Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.
    Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.
  • Шаг 8 Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
    Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
  • Шаг 9 ..
    ..
  • Шаг 10 Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.
    Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.
Оценить543
0

Автор рецепта

ярославаярослава,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • наталья
    наталья

     Ярослава, большое тебе спасибо! Вчера испекла твой Гугельхопф, а сегодня пробовала и фотала. Очень вкусный и мягкий! Хотя структура выпеченного "кекса" и выглядит плотной, но на самом деле мякиш очень воздушный. Вот у тебя мякиш светлый, а у меня почему-то темный. Нет , я конечно понимаю , что темный он из-за джема. Вкусно!

    • Анастасия
      Анастасия

       О!Эти твои гугельхупфы!!!Я в прошлом году на пасху пекла твой с вяленой вишней.Вкуснотища!Уволакиваю в КК.В этом году не пеку😢,придётся ему до следующего года полежать. Ну и голосую,конечно же...обеими руками.😘

      • Елена-Шоколад
        Елена-Шоколад

         Хороший такой кусочек. Просится, чтобы его ам... pooh_lol

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Слышала я об этом праздничном кексе💗, но вот готовить ещё не пробовала!😌 Красавец у тебя, Ярочка, получился!😃💖

          • annyshka
            annyshka

             Аппетитнейшая корона!!! 😍 ))))

            Оставить комментарий