Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Описание рецепта
Сегодня у меня немецко-австрийская пасхальная выпечка.
Кекс вкусен, его можно печь и в обычные дни, я решила испечь в предверии праздника.
Клюкву
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие7г
- соль1щепотка
- молоко140мл
- клюквенный джем5ст. л.
- яйца куриные крупные1шт.
- сливочное масло130г
- миндаль очищенный1горсть
- клюква вяленая60г
- сахар1щепотка
- мука350г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории634кКал26.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.
- Шаг 1
Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.
- Шаг 2
Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.
- Шаг 3
Растопите масло и добавьте в тесто.
- Шаг 4
Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
- Шаг 5
...
- Шаг 6
В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.
- Шаг 7
Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.
- Шаг 8
Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
- Шаг 9
..
- Шаг 10
Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.