+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой

Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
73689 ed4 square100
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня немецко-австрийская пасхальная выпечка.

Кекс вкусен, его можно печь и в обычные дни, я решила испечь в предверии праздника.

Клюкву  можно заменить на другие сухофрукты , джем тоже можно взять другой. Мне немного не хватило сладости, если вы тоже любите послаще, добавьте ложку сахара, а так все очень сбалансированно!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
633
кКалл
26%
Белки13 г
Жиры31 г
Углеводы76 г
% от дневной нормы
3 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
7 г
1 щепотка
140 мл
5 ст. л.
1 шт.
130 г
1 горсть
60 г
1 щепотка
350 г
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
1599 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
524 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
501 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
355 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
849 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали голубая J1650214
1349 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
139 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
443 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием, 33x27x5см
699 руб.
Спрингформа 23 см Tefal "Делибэйк" красная J1641274
1499 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Ролик для нарезки сетки Tescoma DELICIA 630044
541 руб.
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
222410 ed4 square150
222409 ed4 square150
222408 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.
Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.
На весь экран
шаг 2
Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.
Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.
На весь экран
шаг 3
Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.
Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.
На весь экран
шаг 4
Растопите масло и добавьте в тесто.
Растопите масло и добавьте в тесто.
На весь экран
шаг 5
Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
На весь экран
шаг 6
...
...
На весь экран
шаг 7
В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.
В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.
На весь экран
шаг 8
Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.
Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.
На весь экран
шаг 9
Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
На весь экран
шаг 10
..
..
На весь экран
шаг 11
Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.
Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
наталья
наталья
12.04.2015 11:20:20

Ярослава, большое тебе спасибо! Вчера испекла твой Гугельхопф, а сегодня пробовала и фотала. Очень вкусный и мягкий! Хотя структура выпеченного "кекса" и выглядит плотной, но на самом деле мякиш очень воздушный. Вот у тебя мякиш светлый, а у меня почему-то темный. Нет , я конечно понимаю , что темный он из-за джема. Вкусно!

ярослава
ярослава
12.04.2015 14:59:16
наталья,

Наташа, спасибо за фото, а ты какой джем использовала.? У мЕня мякиш был розоватого цвета, но судя по всему цвет не испортил вам трапезы,!😄

наталья
наталья
12.04.2015 15:42:01
ярослава,

Джем я сварила из брусники. Причем, ягоды остались целыми. При замесе некоторые ягоды лопнули - отсюда и цвет- темно розовый. Трапеза у нас была шикарная!!!😊😇

ярослава
ярослава
12.04.2015 16:51:26
наталья,

Вот и замечательно!😘

Анастасия
Анастасия
10.04.2015 16:08:53

О!Эти твои гугельхупфы!!!Я в прошлом году на пасху пекла твой с вяленой вишней.Вкуснотища!Уволакиваю в КК.В этом году не пеку😢,придётся ему до следующего года полежать.
Ну и голосую,конечно же...обеими руками.😘

ярослава
ярослава
11.04.2015 02:31:28
Анастасия,

Вот и я ,как увидела этот рецепт,не задумываясь взялась за дело! Немецкая дрожжевая выпечка ни разу не подводила! 😘за голос огромное спасибо😘

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
10.04.2015 15:01:32

Хороший такой кусочек. Просится, чтобы его ам... pooh_lol

ярослава
ярослава
11.04.2015 02:29:24
Елена-Шоколад,

Леноска спаибо большое, с наступающим светлым праздником!💗

ВикторияS
ВикторияS
10.04.2015 14:54:48

Слышала я об этом праздничном кексе💗, но вот готовить ещё не пробовала!😌 Красавец у тебя, Ярочка, получился!😃💖

ярослава
ярослава
10.04.2015 14:56:27
ВикторияS,

в прошлом году я пекла подобный, очень понравилось! решила вот 😄еще испечь!

ВикторияS
ВикторияS
10.04.2015 15:02:19
ярослава,

👌😃😍

annyshka
annyshka
10.04.2015 14:34:25

Аппетитнейшая корона!!! 😍 ))))

ярослава
ярослава
10.04.2015 14:53:02
annyshka,

эх. была! нужно новую заводить!🌸

Показать еще комментарии