+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой

Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня немецко-австрийская пасхальная выпечка.

Кекс вкусен, его можно печь и в обычные дни, я решила испечь в предверии праздника.

Клюкву  можно заменить на другие сухофрукты , джем тоже можно взять другой. Мне немного не хватило сладости, если вы тоже любите послаще, добавьте ложку сахара, а так все очень сбалансированно!

Пищевая ценность порции
633
кКалл
26%
Белки13 г
Жиры31 г
Углеводы76 г
% от дневной нормы
3 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
7 г
1 щепотка
140 мл
5 ст. л.
1 шт.
130 г
1 горсть
60 г
1 щепотка
350 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.
Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.
На весь экран
шаг 2/11
Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.
Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.
На весь экран
шаг 3/11
Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.
Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.
На весь экран
шаг 4/11
Растопите масло и добавьте в тесто.
Растопите масло и добавьте в тесто.
На весь экран
шаг 5/11
Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
На весь экран
шаг 6/11
...
...
На весь экран
шаг 7/11
В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.
В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.
На весь экран
шаг 8/11
Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.
Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.
На весь экран
шаг 9/11
Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
На весь экран
шаг 10/11
..
..
На весь экран
шаг 11/11
Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.
Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Отправить
наталья
наталья
5 лет назад

Ярослава, большое тебе спасибо! Вчера испекла твой Гугельхопф, а сегодня пробовала и фотала. Очень вкусный и мягкий! Хотя структура выпеченного "кекса" и выглядит плотной, но на самом деле мякиш очень воздушный. Вот у тебя мякиш светлый, а у меня почему-то темный. Нет , я конечно понимаю , что темный он из-за джема. Вкусно!

ярослава
ярослава
5 лет назад
наталья,

Наташа, спасибо за фото, а ты какой джем использовала.? У мЕня мякиш был розоватого цвета, но судя по всему цвет не испортил вам трапезы,!😄

наталья
наталья
5 лет назад
ярослава,

Джем я сварила из брусники. Причем, ягоды остались целыми. При замесе некоторые ягоды лопнули - отсюда и цвет- темно розовый. Трапеза у нас была шикарная!!!😊😇

ярослава
ярослава
5 лет назад
наталья,

Вот и замечательно!😘

Анастасия
Анастасия
5 лет назад

О!Эти твои гугельхупфы!!!Я в прошлом году на пасху пекла твой с вяленой вишней.Вкуснотища!Уволакиваю в КК.В этом году не пеку😢,придётся ему до следующего года полежать.
Ну и голосую,конечно же...обеими руками.😘

ярослава
ярослава
5 лет назад
Анастасия,

Вот и я ,как увидела этот рецепт,не задумываясь взялась за дело! Немецкая дрожжевая выпечка ни разу не подводила! 😘за голос огромное спасибо😘

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Хороший такой кусочек. Просится, чтобы его ам... pooh_lol

ярослава
ярослава
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Леноска спаибо большое, с наступающим светлым праздником!💗

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Слышала я об этом праздничном кексе💗, но вот готовить ещё не пробовала!😌 Красавец у тебя, Ярочка, получился!😃💖

ярослава
ярослава
5 лет назад
ВикторияS,

в прошлом году я пекла подобный, очень понравилось! решила вот 😄еще испечь!

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
ярослава,

👌😃😍

annyshka
annyshka
5 лет назад

Аппетитнейшая корона!!! 😍 ))))

ярослава
ярослава
5 лет назад
annyshka,

эх. была! нужно новую заводить!🌸

Показать еще комментарии