Пудинг-кекс из подсохшей булки в порционных формочках
Описание рецепта
Когда на кухне завалялась подсохшая булка или остаток кулича, я делаю вот эти маленькие пудинг-кексы. Замачиваю кусочки в молоке с яйцами — и через полчаса на столе стоит целый противень румяной выпечки. Текстура у них не как у обычного кекса: внутри чуть влажно и нежно, снаружи — лёгкая корочка. Молочная глазурь здесь не просто украшение, она добавляет сладость и чуть смягчает верхушку. Порционные бумажные формочки — очень практично: каждый берёт свой кекс, никаких лишних тарелок. Детям нравится украшать посыпкой самостоятельно, так что этот этап можно спокойно делегировать.Слово редактора
Пудинг-кекс — простая выпечка из подсохшего хлеба, батона или кулича, залитого смесью молока, яиц и сахара. Готовится в бумажных кексовых формочках, что удобно для порционной подачи. Сверху — молочная глазурь и кондитерская посыпка. Хороший способ использовать хлебобулочные изделия, которые чуть залежались. Подходит для несложного домашнего чаепития.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные крупные5шт.
- молоко1.5стакан
- сахар0.5стакан
- ванильный экстракт1ч. л.
- булка600г
- Украшения:
- посыпка кондитерскаяпо вкусу
- Глазурь:
- сахарная пудра2стакан
- молоко3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории209кКал8.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Подготовить бумажные кексовые формочки.Бумажные формочки лучше поставить в металлическую форму для маффинов — так они не расползутся при наполнении. - Шаг 2
В миске смешать молоко, яйца, сахар и ванильный экстракт до однородности.Сахара можно взять меньше, если булка уже сладкая, например кулич. - Шаг 3
Булку, батон или кулич нарезать небольшими кубиками и добавить в молочно-яичную смесь. Дать немного пропитаться.Кубики не должны быть слишком мелкими — кусочки около двух сантиметров держат форму и дают нужную текстуру. - Шаг 4
Распределить массу по бумажным формочкам.Формочки заполняйте примерно на три четверти — масса немного поднимается при выпечке. - Шаг 5
Поставить в разогретую духовку и выпекать 20–25 минут до золотистого цвета.Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой, а верхушка — быть светло-коричневой. - Шаг 6
Шаг 6Пока кексы остывают, приготовить глазурь: смешать сахарную пудру с молоком до нужной консистенции.Чем больше молока добавите в глазурь, тем она жиже — для пропитывающего эффекта берите чуть больше. - Шаг 7Шаг 7Полить остывшие кексы глазурью и украсить кондитерской посыпкой.Посыпку наносите сразу, пока глазурь не застыла, иначе она не прилипнет.
Комментарии
11как замечательно😋
Алечка, лови отчет. Это супермегабыстрый рецепт на завтрак. Кулич лежал с Пасхи, настал его час. Делала без глазури- перед работой времени в обрез. Но и без нее было вкусно😋💗
Действительно, и вкусно, и нежно!! 😘😊😌💖
Аля, такой рецептик всегда нужен!!!😍 Здорово ты пудинг-кекс сообразила!💗😋😃
Как красиво, просто прелесть!!!😍💗🌺