Мидии с картошкой, луком-пореем и сливками в тарелках
Описание рецепта
Великий пост закончился и можно наконец использовать мои любимые ингридиенты для волшебных тарелочек - сыр и сливки. Невероятно вкусно, обязательно приготовьте! Если под рукой нет порционных тарелок для запекания, возьмите обычные керамические формы — принцип слоёв останется тот же. Блюдо отлично подойдёт для ужина на двоих, когда хочется чего-то праздничного без лишней возни.Слово редактора
Молодой картофель, мидии и лук-порей запекаются слоями в порционных тарелках под сливочной заливкой — получается сытное блюдо в горшочках без лишних сложностей. Основа техники — послойная выкладка овощей и морепродуктов с чесноком и зеленью, заливка сливками и двухступенчатая температура запекания. Финальный слой сыра даёт румяную корочку. Подходит как самостоятельное горячее для порционной подачи, а мидии можно заменить креветками или другими морепродуктами по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии замороженные250упаковка
- лук-порей1стебель
- сливки200мл
- помидоры1шт.
- чеснок1зубчик
- сливочное масло1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сыр50г
- картофель молодой4шт.
Пищевая ценность
- Белки7203г8003.33% от дневной нормы
- Жиры1282г1602.50% от дневной нормы
- Углеводы2107г702.33% от дневной нормы
- Калории48649кКал2027.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мидии размораживаем.Размораживайте мидии заранее при комнатной температуре, чтобы избежать лишней влаги в блюде. - Шаг 2
Картофель моем щеткой и режем тоненькими пластиками, лук - кружочками, помидоры полукружочками. Петрушку и чеснок мелко рубим и перемешиваем между собой.Режьте картофель максимально тонко — от толщины пластиков зависит равномерность пропекания слоёв. - Шаг 3
Тарелки предварительно замачиваем в холодной воде на 10 минут. Смазываем маленьким кусочком размягченного сливочного масла и выкладываем слоями половину картофеля, лук-порей, помидоры, распределяем мидии, посыпаем половиной зелени с чесноком, солим, перчим.Замачивание тарелок убирает риск растрескивания при контакте с горячей духовкой, не пропускайте этот шаг. - Шаг 4
Далее накрываем оставшимся картофелем, заливаем сливками, солим, перчим.Сливки должны покрыть слои полностью — иначе верхний картофель может остаться сухим и жестким. - Шаг 5
Накрываем тарелки фольгой и ставим в холодную духовку. Включаем на 180С и ждем 30 минут. Затем снимаем фольгу, включаем духовку на 200С и запекаем еще 15 минут.Запекание под фольгой в холодной духовке позволяет картофелю пропариться равномерно, не пересыхая сверху. - Шаг 6
Достаем тарелки, посыпаем оставшейся зеленью и сыром и запекаем до образования румяной корочки.Следите за корочкой в конце — сыр может подгореть быстрее, чем пропечётся картофель, регулируйте время. - Шаг 7
Приятного аппетита!Подавайте прямо в тарелках, пока блюдо горячее и сыр не застыл.
Комментарии
3А почему Вы не фотографируете свои блюда днем, с какой-нибудь интересной композицией на заднем плане?😊 Почему у Вас все фото одинаковые на вид, только названия разные.
Это так сочно и аппетитно, что язык проглотить можно)😋😌😌😌😌😌😌😋😋
Вкуснятина какая! 😋 И новая ава замечательная! 😍