Салат «Дары Афродиты» с креветками и кальмарами
Описание рецепта
Очень-очень рекомендую! Столько всего здесь полезного! Кальмары и креветки можно добавить вареные, будет не так вкусно, но калорий еще меньше! Время приготовления - с учетом запекания и остывания перца. Помидоры я брала бакинские (в ингредиентых отсутствуют). А если хочется сделать салат ещё легче, замените вяленые томаты обычными черри — вкус станет мягче, но свежести только добавится. У меня этот салат обычно первым исчезает со стола, так что советую сразу готовить порцию побольше.Слово редактора
Салат «Дары Афродиты» — тёплое сочетание морепродуктов и овощей: королевские креветки и кальмары обжариваются на оливковом масле, а болгарский перец предварительно запекается в духовке для мягкости и лёгкого дымного вкуса. В составе также вяленые и свежие томаты, сельдерей, красный лук и оливки, а бальзамический крем используется дважды — для маринада лука и в заправке. Блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или лёгкий ужин, а количество морепродуктов легко скорректировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары200г
- сельдерей стебли1шт.
- лук красный1шт.
- помидоры черри8шт.
- помидоры вяленые8шт.
- перец болгарский желтый1шт.
- оливки12шт.
- оливковое масло2ст. л.
- петрушка зелень0.5шт.
- креветки королевские200г
- Заправка
- бальзамический крем4ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- соль морская1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории367кКал15.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Болгарский перец запечь в духовке до черных подпалин, положить в пакет, дать ему «пропотеть». Снять с него кожицу, порезать тонко.Чем сильнее подпалины на кожице, тем легче она снимется и тем ярче будет дымный привкус перца. - Шаг 2
Лук нарезать полукольцами, полить бальзамическим кремом (15 мл), оставить мариноваться, пока готовим другие ингредиенты.Красный лук лучше нарезать тонкими полукольцами — так он быстрее и равномернее промаринуется в бальзамическом креме. - Шаг 3
Креветки королевские сырые освободить от панциря и кишечной вены. Сковороду с маслом разогреть, посолить креветки, быстро обжарить на оливковом масле.Не передержите креветки на сковороде: они готовятся буквально пару минут и легко становятся резиновыми. - Шаг 4
Кальмары почистить, нарезать кольцами, посолить, обжарить в той же сковороде.Обжаривайте кальмары на сильном огне и недолго — от долгой готовки они теряют мягкость и сжимаются. - Шаг 5
Помидоры нарезать на четвертинки, измельчить стебель сельдерея.Сельдерей нарезайте некрупно, чтобы его хруст не перебивал текстуру морепродуктов и овощей. - Шаг 6
Соединить ингредиенты заправки (бальзамический крем 5 мл). В салатницу выложить все компоненты салата, полить заправкой, украсить петрушкой. Очень вкусный и полезный салат! Угощайтесь!Заправку смешивайте непосредственно перед подачей, чтобы бальзамический крем не растекся и не потерял насыщенность вкуса.
Комментарии
18Прелесть! Салат полностью в моем вкусе! 😘😘😃😃🌺
Жанночка, такой вкусный салат, да еще с таким названием я бы с удовольствием съела🌿😍😍😊😊
Щедра Афродита на дары!!!😋😍😃
Да...и правда наслаждение! 😄😋😎
Жанна, пусть Афродита подпитает меня своей красотой😘😍💖💖💖