Салат овощной с творогом без тепловой обработки
Описание рецепта
У меня будет сразу два рецепта для кулинарной битвы на тему творожной фантазии. Первым блюдом выступит творожно-овощной салат. Нужно признаться, что когда Таня (ТатьянаS) предложила мне тему салатов - я немножко впала в кому. Просто я никогда прежде не готовила салаты с творогом.... Тем, что в итоге получилось - я более чем довольна! Салат-щетка! К тому же вообще без тепловой обработки! Все витамины на месте! И про творожок не забыла. Друзья, приятного аппетита! И ударим по авитаминозу:) P.S. В ингредиентах не указано: капуста белокачанная молодая. Салат у меня был - микс, всё и сразу. Если у вас нет орехового масла, попробуйте заменить его тем же оливковым — вкус будет чуть проще, но салат всё равно получится хрустящим и ярким. Отлично подойдёт тем, кто ищет лёгкий обед без готовки и с максимумом свежих овощей.Слово редактора
Творожно-овощной салат собирается из сырых овощей и фруктов — двух видов капусты, свёклы, моркови, яблок гренни смит и тыквы, нарезанных соломкой и слайсами. Заправка на основе орехового и оливкового масла с мятой и лимонным соком добавляет пикантности, а обезжиренный творог, выложенный слоями между овощами, делает блюдо сытнее. Никакой тепловой обработки — все витамины остаются в целости. Хорош как лёгкий обед или гарнир к основному блюду, легко варьируется по составу овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный70г
- мята3лист
- капуста краснокочанная0.2кочан
- капуста белокочанная0.2кочан
- яблоки гренни смит1шт.
- морковь1шт.
- свекла0.3шт.
- грецкие орехи1горсть
- тыквенные семечки1горсть
- салат фриссе1упаковка
- масло грецкого ореха2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
- тыква100ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить овощи: оба вида капусты мелко нашинковать. Яблоки, морковь и свёклу - соломкой. Тыкву - слайсами при помощи овощечистки.Для соломки удобно использовать овощерезку — так свёкла и морковь получатся одинаковой толщины и салат будет выглядеть аккуратнее. - Шаг 2
Для заправки: смешать мелко рубленные листья мяты с ореховым маслом. Дать настояться несколько минут. Добавить оливковое масло и лимонный сок. Про соль я не забыла. Я её не добавляла.Дайте мяте настояться в масле подольше, если хотите более выраженный аромат — так вкус заправки станет ярче. - Шаг 3
Смешать все овощи, зелень, орехи и семечки в большой посуде. В тарелку выкладываем горсть овощной смеси - присыпать творогом, опять овощи - творог. Полить заправкой. Приятного аппетита!Выкладывайте слои не слишком плотно, чтобы заправка равномерно пропитала и овощи, и творог, а не стекла на дно тарелки.
Комментарии
16Анюта,поздравляю с победой! 💐
Какой полезный салатик, и фото отличные, яркие и пошаговые -можно любоваться овощами и экспозицией😍🍀🍀
Замечательнейший, вкусный, витаминный салатик и прелестное фото😍💖😇
Как ты вкусно впала в комуpooh_lolpooh_lolpooh_lol отличный салат😋😋
Вкусная "щёточка"!!!😋🍃😍🍃