Лимонный творожник со сливочной помадкой из белого шоколада
Описание рецепта
Любителям цитрусовых посвящается! Хотя, мне кажется, равнодушных не будет. У него очень нежная и в тоже время плотная структура! А шоколадная помадка делает его праздничным! Рекомендую сделать вечером, а утром подать:) Творог брать лучше кремообразный. Пудинг идет в порошке. В ближайшем магазине не нашла шоколадного печенья, поэтому в обычное добавила 1 ст.л какао.Слово редактора
Запечённый творожник на основе из шоколадного печенья с лимонной цедрой и ванильным пудингом в составе творожной массы. Глазурь из растопленного белого шоколада, сметаны и лимонного сока придаёт ему праздничный вид. Подходит и к воскресному завтраку, и к чаю с гостями. Лучше приготовить с вечера — после ночи в холодильнике структура становится плотнее и ровнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло60г
- пудинг ванильный40г
- сахар100г
- лимонная цедра1шт.
- лимонный сок2ст. л.
- шоколад белый100г
- сметана4ст. л.
- печенье шоколадное100г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье измельчить в крошку, добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Форму застелить пекарской бумагой, выложить смесь и утрамбовать. Убрать в холодильник.Берите кремообразный творог без крупинок — основа выйдет ровной и без комков. - Шаг 2
В миске смешать творог, сахар, лимонную цедру, одну столовую ложку лимонного сока, две столовые ложки сметаны, порошок ванильного пудинга и яйца. Взбить миксером до однородного состояния.Взбивайте на средней скорости: не нужно добиваться пышности, важна однородность. - Шаг 3
Достать форму с основой из холодильника, вылить на неё творожную массу.Если творожная масса кажется жидковатой — это нормально, пудинг загустит её при выпечке. - Шаг 4
Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 45 минут. Остудить, вытащить из формы и освободить от бумаги.Готовность проверяйте зубочисткой в центре: она должна выходить чуть влажной, но без сырого теста. Перед нарезкой творожник должен полностью остыть. - Шаг 5
Шаг 5Приготовить помадку: белый шоколад поломать и растопить на водяной бане, добавить одну-две столовые ложки лимонного сока и сметану. Перемешать и полить творожник.Следите, чтобы вода при топке шоколада не попадала в миску — шоколад свернётся. Полив творожник помадкой, уберите его в холодильник минимум на час.
Комментарии
16Спасибо за рецепт.Сегодня готовила для семьи творожную запеканку по вашему рецепту.обычная надоела вот решила как то необычно сделать😋.вместо пудинга добавила кукурузный крахмал.спасибо что посоветовали. единственное ,что расстроило масло сливочное выделялось и по бокам чуть подгорело😢что то не так? .
Спасибо большое за рецепт!😌 Скажите, пожалуйста, чем-то можно заменить порошок для пудинга?😳
Сама очень люблю творожок, а вот мой сынуля в этом деле - привиреда, очень трудно его накормить чем-нибудь творожным... Этот творожник он быстро снямкал! Нам всем понравилось сочетание шоколада и лимончика, а помадка - просто объедение. Спасибо за рецептик, буду и впредь им пользоваться.
Вкусный творожничек и необычный! 😋😎😇
Очаровательный творожник получился- фото подтверждает, а какой нежный)))))😚😊😊💗