Рулетики из баклажанов с овощами
Описание рецепта
Существует огромное количество вариаций на тему рулетов из баклажанов, этот рецепт приготовлен исключительно из свежих и вкусных овощей и, конечно, с любовью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры5шт.
- оливковое масло5ст. л.
- баклажаны2шт.
- лук репчатый0.5головка
- чеснок4зубчик
- сельдерей3шт.
- петрушка зелень2веточка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории242кКал10.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Порезать баклажаны на полоски. Поперчите каждую и положите в дуршлаг, чтобы ушла горечь. Оставьте на 15 минут.
- Шаг 1
Порезать лук, чеснок, сельдерей, петрушку, помидоры. Разогреть сковороду на среднем огне, налить немного оливкового масла. Положить в сковороду лук, сельдерей и чеснок. Жарить овощи около 3 минут, пока лук не станет прозрачным. Затем положить в сковороду помидоры и петрушку. Жарить еще 5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.
- Шаг 2
Сполоснуть баклажаны в проточной воде. В чистую разогретую сковороду, налить оливковое мало и обжарить баклажаны в течение 2-х минут с каждой стороны. Как вариант можно использовать сковороду-гриль или электрогриль.
- Шаг 3
Разогреть духовку до 180 градусов. Сбрызнуть баклажаны оливковым маслом с 2-х сторон. Выложить жареные овощи на полоску баклажана и завернуть. Выложить рулетики на противень для запекания, сверху оставшиеся овощи. Поставить в духовку на 15 минут, чтобы баклажаны подрумянились.