Миндально-маковое печенье к чаю без муки
Описание рецепта
Миндально-маковое печенье к чаю. Люблю готовить эти печенья, за их аромат, простоту и отсутствия муки! А ещё это печенье отлично подойдёт тем, кто не ест муку — миндаль здесь полностью её заменяет, и вкус от этого только выигрывает.Слово редактора
Миндально-маковое печенье — простой десерт без муки, где основой служит молотый миндаль, а мак и лимонная цедра добавляют аромат и лёгкую хрустящую текстуру. Тесто отсаживается через кондитерский мешок с крупной насадкой, что даёт печенью характерную фактурную форму небольших «гвоздиков». Сверху часто украшают целым миндалём. Такой рецепт подходит для тех, кто хочет разнообразить чаепитие лёгкой выпечкой без пшеничной муки, а благодаря простому составу печенье готовится быстро и не требует особых кондитерских навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло1ст. л.
- миндаль измельченный250г
- мак30г
- сахар120г
- лимонная цедра1шт.
- пекарский порошок1ч. л.
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории241кКал10.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все сухие ингредиенты, "молотый миндаль в порошок".Миндаль стоит измельчать в мелкий порошок, чтобы тесто получилось однородным и легче держало форму. - Шаг 2
Добавить масло (мягкое), яйца и все хорошо перемешать.Масло заранее выньте из холодильника — при комнатной температуре оно быстрее и равномернее соединится с яйцами. - Шаг 3
Дать постоять 10 минут в прохладном месте.Пока тесто отдыхает в холоде, оно немного уплотняется, и с ним проще работать через насадку. - Шаг 4
Наполнить кондитерский мешочек с крупной насадкой и делать небольшие "гвоздики".Если насадка забивается маком, временно снимите её и прочистите — так проще сохранить одинаковый размер печенья. - Шаг 5
В центр по желанию положить целый миндаль. Выпекать в заранее разогретой духовке 180*С 20 минут (смотрите по вашей духовке) до золотистого цвета.Ориентируйтесь на цвет краёв печенья, а не только на время — духовки могут греть по-разному. - Шаг 6
Приятного чаепития!!!Дайте печенью немного остыть на противне — сразу после духовки оно более хрупкое.
Комментарии
13какая вкуснота!
Ароматное печенько! 😋😋 А то, что без муки - дополнительный бонус! 💐
Соблазняшка😋 и очень ароматное😍💐
Мне даже без орешка 😌 в центре больше понравились))) 😇 Ореховое печенье-это блаженство, 😋 всегда говорю: съедайте быстрее, pooh_lol чтобы не было соблазна у меня))) 😉🌷
С миндальной мукой распрекрасная выпечка получается! Я, правда, редко муку использую. Как правило - молотый миндаль.