Маффины со свежей голубикой
Описание рецепта
Такие маффины хороши и на завтрак, и на десерт, и с собой в школу. Их можно выпекать также с курагой, изюмом, вяленой вишней, клюквой, черносливом — полстакана измельченных сухофруктов надо добавить в овсянку вместе с молоком. Овсяные хлопья лучше брать крупные, типа геркулеса, подойдут также другие хлопья, например пшенные или ржаные. Голубику можно заменить любыми замороженными ягодами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная225г
- голубика150г
- сахарный песок100г
- яйца куриные1шт.
- овсяные хлопья50г
- молоко300мл
- масло подсолнечное6ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- разрыхлитель7г
- ванильный экстракт0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190 °С.
- Шаг 2
Яйцо соединить с молоком, подсолнечным маслом и ванильным экстрактом, добавить овсяные хлопья, все перемешать и оставить на 10 минут, чтобы овсянка набухла.
- Шаг 3
Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и солью и всыпать к набухшей овсянке.
- Шаг 4
Добавить голубику и вымешать тесто легкими движениями, чтобы оно было пышным и не опало.
- Шаг 5
Смазать формочки для маффинов растительным маслом, выстелить бумагой для выпечки, выложить в них тесто и отправить в разогретую духовку на 20 минут — маффины должны стать золотистыми и хорошо подняться.
- Шаг 6
Готовые маффины остужать в течение 10 минут, затем присыпать сахарной пудрой.