+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Блинный торт "Свеча"

Блинный торт "Свеча"
Приготовление
12 часов
 
Рецепт на:
16 персон
 
ОПИСАНИЕ

Этот тортик я приготовила на 9 МАЯ, поэтому у него такое название и соответствующий вид. 

Готовить не сложно, если вы умеете печь блины! Собирать тоже! Много пошаговых только потому, что я хотела максимально подробно все показать! Но работа конечно все равно ювелирная и во всем! Чтобы торт получился красивым нужно:

- Испечь очень тоненькие блинчики.

- Часть аккуратно выложить в форму, обязательно ровно.

- Нафаршировать блинчики с ювелирной точностью, чтобы они были как близнецы.

- Аккуратно выложить их в форму.

- А самое главное, это конечно украсить тортик так, чтобы все широко раскрывали глаза и спрашивали: Это не воск у тебя??? 

Для тех, ко не любит грейпфруты и кого может смутить их горчинка, хотя тут она сведена к минимуму, я предлагаю такой торт сделать с апельсинами! 

Участник конкурса
Ювелирный подход во всем
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для глазури
1 пакет
4 горсти
70 г
150 г
5 листьев
Основное
4 шт.
26 шт.
10 г
1 стакан
2 ст. л.
500 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Грейпфруты очистить от всех пленочек. 7-8 самых красивых ломтиков оставить для украшения.
Грейпфруты очистить от всех пленочек. 7-8 самых красивых ломтиков оставить для украшения.
На весь экран
шаг 2
Сливочное масло растопить в сковороде, высыпать сахар, размешать, и добавить в массу грейпфруты. Осторожно размешать. Довести до кипения, периодически помешивая, прокипятить 1-2 минуты.
Сливочное масло растопить в сковороде, высыпать сахар, размешать, и добавить в массу грейпфруты. Осторожно размешать. Довести до кипения, периодически помешивая, прокипятить 1-2 минуты.
На весь экран
шаг 3
Получится однородная масса. Остудить до комнатной температуры
Получится однородная масса. Остудить до комнатной температуры
На весь экран
шаг 4
и слить на друшлаг. Останутся отдельно зернышки
и слить на друшлаг. Останутся отдельно зернышки
На весь экран
шаг 5
и отдельно сироп. Часть сиропа, я использовала для крема. Примерно половину. Смешать сироп с заранее растопленным желатином (10 г желатина + 100 мл воды) и маскарпоне. Взбить блендером, поставить в холод, если крем житковатый, когда он начнет густеть, можно собирать торт.
и отдельно сироп. Часть сиропа, я использовала для крема. Примерно половину. Смешать сироп с заранее растопленным желатином (10 г желатина + 100 мл воды) и маскарпоне. Взбить блендером, поставить в холод, если крем житковатый, когда он начнет густеть, можно собирать торт.
На весь экран
шаг 6
Блины я приготовила заранее. Они должны быть холодные. У меня блины на сыворотке, абсолютно без масла, т.е. диетические. Форму выложить блинами. На это у меня ушло 4 шт.
Блины я приготовила заранее. Они должны быть холодные. У меня блины на сыворотке, абсолютно без масла, т.е. диетические. Форму выложить блинами. На это у меня ушло 4 шт.
На весь экран
шаг 7
Смазать блины кремом.
Смазать блины кремом.
На весь экран
шаг 8
Далее, каждый блин смазывать кремом (примерно 1 ст. л.) и выкладывать грейпфрутовую массу (примерно 1 ч. л.).
Далее, каждый блин смазывать кремом (примерно 1 ст. л.) и выкладывать грейпфрутовую массу (примерно 1 ч. л.).
На весь экран
шаг 9
Блин заворачиваем трубочкой и помещаем в форму. На первый слой у меня ушло 6 фаршированных блинчиков.
Блин заворачиваем трубочкой и помещаем в форму. На первый слой у меня ушло 6 фаршированных блинчиков.
На весь экран
шаг 10
Далее нужно смазать слой блинчиков кремом и выложить еще один такой, тоже из 6 штук. И конечно опять нужно смазать обильно кремом.
Далее нужно смазать слой блинчиков кремом и выложить еще один такой, тоже из 6 штук. И конечно опять нужно смазать обильно кремом.
На весь экран
шаг 11
Третий слой выкладываем особенно тщательно.
Третий слой выкладываем особенно тщательно.
На весь экран
шаг 12
Для тертьего слоя понадобилось 9 блинчиков.
Для тертьего слоя понадобилось 9 блинчиков.
На весь экран
шаг 13
Опять смазываем обильно слой блинчиков кремом и накрываем последним блином. Придавливаем так, чтобы все было ровно. Теперь конструкцию нужно закрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник.
Опять смазываем обильно слой блинчиков кремом и накрываем последним блином. Придавливаем так, чтобы все было ровно. Теперь конструкцию нужно закрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник.
На весь экран
шаг 14
Вот что получается на утро. Торт прекрасно держит форму и выглядит очень даже симпатично! Если не для праздничного стола, то его вполне можно уже подавать :)
Вот что получается на утро. Торт прекрасно держит форму и выглядит очень даже симпатично! Если не для праздничного стола, то его вполне можно уже подавать :)
На весь экран
шаг 15
Для того, чтобы украсить торт так, как сделала это я, нужно: Обсушить дольки грейпфрута, которые мы оставили для украшения и которые тоже провели ночь в холодильнике.
Для того, чтобы украсить торт так, как сделала это я, нужно: Обсушить дольки грейпфрута, которые мы оставили для украшения и которые тоже провели ночь в холодильнике.
На весь экран
шаг 16
В кастрюлю выложить сначала сливочное масло, потом 4 горсти (хорошие, большие) шоколадных капель, и сверху сливки.
В кастрюлю выложить сначала сливочное масло, потом 4 горсти (хорошие, большие) шоколадных капель, и сверху сливки.
На весь экран
шаг 17
Все это растопить на медленном огне, добавить ванилин и замоченные по инструкции листы желатина. Я пользовалась венчиком, чтобы все размешать. Глазурь получается карамельно-ванильного цвета. Но мне хотелось придать ей цвет такой же как цвет у грейпфрута, который у меня был. Для этого я добавляла несколько капель красного и желтого жидких красителей. Застывать глазурь лучше поставить в холодильник.
Все это растопить на медленном огне, добавить ванилин и замоченные по инструкции листы желатина. Я пользовалась венчиком, чтобы все размешать. Глазурь получается карамельно-ванильного цвета. Но мне хотелось придать ей цвет такой же как цвет у грейпфрута, который у меня был. Для этого я добавляла несколько капель красного и желтого жидких красителей. Застывать глазурь лучше поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 18
Теперь дело только за фантазией! Мне очень хотелось, чтобы торт был максимально похож на свечу! Поэтому я сначала подождала пока глазурь только начнет густеть и полила ею торт, потом вернула ее в холод на некоторое время. Все происходит довольно быстро, поэтому отлучаться во время приготовления не советую, глазурь очень быстро может застыть совсем! Потом я выложила дольки грейпфрута и поливала торт уже имитируя капли воска. Конечно все это нужно делать, поставив торт на решетку, но убытков у меня было очень не много. Оставшуюся глазурь (несколько столовых ложек), я смешала с домашним творогом и вылолжила в маленькие формочки. Получился очень искусный десерт :)
Теперь дело только за фантазией! Мне очень хотелось, чтобы торт был максимально похож на свечу! Поэтому я сначала подождала пока глазурь только начнет густеть и полила ею торт, потом вернула ее в холод на некоторое время. Все происходит довольно быстро, поэтому отлучаться во время приготовления не советую, глазурь очень быстро может застыть совсем! Потом я выложила дольки грейпфрута и поливала торт уже имитируя капли воска. Конечно все это нужно делать, поставив торт на решетку, но убытков у меня было очень не много. Оставшуюся глазурь (несколько столовых ложек), я смешала с домашним творогом и вылолжила в маленькие формочки. Получился очень искусный десерт :)
На весь экран
шаг 19
Готовый торт поставить в холодильник буквально на несколько минут и можно подавать! Нарезать его очень просто даже на кусочки по 5 мм толщиной!
Готовый торт поставить в холодильник буквально на несколько минут и можно подавать! Нарезать его очень просто даже на кусочки по 5 мм толщиной!
На весь экран
шаг 20
Приятного аппетита! и хорошего настроения!
Приятного аппетита! и хорошего настроения!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 73
Ed4 square50
Отправить
Елена Чибис
Елена Чибис
13.05.2015 14:11:04

Вау! я в восторге! Какой замечательный тортик! Чтобы придумать такой рецепт реально нужно быть творческим человеком!😉 Очень здорово!💐

marysa
marysa
13.05.2015 14:49:08
Елена Чибис,

Елена, спасибо больше, за такие приятные слова!😍😍

ТатьянаS
ТатьянаS
13.05.2015 01:00:58

Розовый тортик прекрасный,Марусечка! 😍💖😘

marysa
marysa
13.05.2015 14:48:10
ТатьянаS,

Спасибо, Танюша!😘😘

burro.salvia
burro.salvia
13.05.2015 00:46:52

Маруся, тортик необыкновенно.....правдоподобный!!!! 😳 )))) настоящая свеча!!!!!!!! 😍😇💗 Думаю, что он еще и очень вкусный должен быть.... 😋💐

marysa
marysa
13.05.2015 14:51:39
burro.salvia,

Ириш, спасибо!😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
13.05.2015 00:02:33

Машенька, вернулась к тебе😘 и мечтаю ощутить вкус сего произведения😌😌💖💖💖

marysa
marysa
13.05.2015 09:52:18
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо большое за поддержку!😍😍😍
Буду очень рада, если приготовишь его!😃😃😇

Liza Pirogova
Liza Pirogova
12.05.2015 19:00:39

Маша, воск абсолютно реальный, вот это да😳

marysa
marysa
12.05.2015 20:15:30
Liza Pirogova,

Лиза, ну разве можно тебя еще удивить?!! с твоим то профессионализмом!!!😌😇😇
Мне приятно, спасибо)😌😘

Liza Pirogova
Liza Pirogova
13.05.2015 07:26:40
marysa,

😌Машенька, ты преувеличиваешь, мне еще учиться и учиться всю жизнь😊😘

marysa
marysa
13.05.2015 14:53:40
Liza Pirogova,

Все мы учимся всю жизнь! совершенству нет предела))😊😇

Показать еще комментарии