Такос (кукурузные лепешки с начинкой)
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Тacos - это мексиканская кухня, где основой являются кукурузные лепешки.
Начинки могут быть очень разнообразными, не только овощные, как сделала я, но и с мясом, с птицей, с морепродуктами и т.д.
Блюдо это в моей семье прижилось с успехом :-)
Делюсь с вами рецептом...
Участник конкурса
Ювелирный подход во всемИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 ½ стакана |
| 1 шт. |
| 1 ч. л. |
| 300 г |
| 3 дольки |
| 1 шт. |
| 1 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 100 г |
| 1 ½ стакана |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Делаем тесто на лепешки, из этой пропорции выходит 10 лепешек:
взбиваем 1 яйцо, вливаем туда 1,5 стакана воды, всыпаем 1 чайную ложку без горки соли, снова взбиваем, всыпаем постепенно кукурузную муку мелкого помола и снова взбиваем, тесто на лепешки готово.
На весь экран
шаг 2
Сковороду смазываем только один раз маслом и выпекаем вот такие лепешки размером как на фото. Печем с двух сторон, когда вторая сторона по краям подсушивается и приподнимаются края (как на фото), то лепешку снимаем со сковороды.
На весь экран
шаг 3
Пока лепешка горячая, мы ее сгибаем и закалываем края зубочисткой (как на фото). В холодном виде лепешка просто треснет, согнуть вы ее уже не сможете.
На весь экран
шаг 4
Лепешки напекли (в оригинале их еще после выпечки обжаривают во фритюре, чтобы зафиксировать форму кармашков), я этого не делала, не люблю жирную пищу.
На этой же сковороде: наливаем 2 ст ложки оливкового масла, добавляем порезанный чеснок, красный чили - только маленький кончик его (не весь, конечно)+ 1 ст ложку сухой приправы (5 специй), все это слегка обжариваем.
На весь экран
шаг 5
Добавляем 2-3 чайных ложки аджики и снова слегка обжариваем.
На весь экран
шаг 6
Я брала просто пакет мороженных овощей, обязательно чтобы там были бобовые, поэтому на сковороду я еще добавляю размороженные овощи и 1 ст ложку кетчупа+щепотку соли+1 ст ложку сахара. Немного это все протушить без крышки.
На весь экран
шаг 7
В кармашки из кукурузных лепешек закладываю овощи, сверху посыпаю сухой соленой брынзой (можно заменить на сыр, который вам по душе) и ставлю лепешки уже с начинкой в разогретую духовку на 200 градусов на минуты 3-4, чтобы подсохли края и тогда лепешки будут немного хрустеть.
Это очень вкусное блюдо... Во время процесса у меня родилась одна мысль, если я ее реализую, то вы это увидите в следующих рецептах :-)
Приятного аппетита :-)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Такос по русски с брынзой и аджикой) 😆😆😆
очень далеки от мексиканского варианта
Необычно, но очень вкусно!!!
😊надо конечно😊
Надо попробовать! 😃
Домашние лепёшки с такой вкусной начинкой😋😋 Остаюсь поужинать😉💐
😊😊с удовольствием бы угостила😊💐