Лаханоризо с колбасками и рисом басмати
Описание рецепта
Лаханоризо — блюдо греческой кухни. Простой, бюджетный рецепт. В оригинале готовится без колбасок. Но я рецепт несколько изменила под вкусы моих домашних. Сытно, вкусно, просто. Если колбасок дома не нашлось, блюдо прекрасно готовится и без них — получится тот самый оригинальный греческий вариант. У меня в семье эту капусту с рисом просят на ужин снова и снова.Слово редактора
Лаханоризо — греческое блюдо на основе тушёной капусты и риса, в этой версии дополненное колбасками. Готовится по принципу постепенного тушения: сначала лук с сахаром на сливочном масле, затем капуста, рис, томатный сок и специи, и уже в финале — колбаски со сметаной. Такой порядок закладки продуктов позволяет каждому компоненту дойти до нужной степени готовности без потери текстуры. Блюдо получается сытным и подходит как для повседневного, так и для бюджетного меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2головка
- сливочное масло1ст. л.
- капуста белокочанная500г
- рис басмати0.5стакан
- колбаски150г
- карри0.5ч. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- соль морская1ч. л.
- сметана 10%2ст. л.
- томатный сок300мл
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории419кКал17.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать перышками, тушить на топленом сливочном масле с сахаром до прозрачности.Топлёное масло даёт более мягкий вкус, чем обычное сливочное, а сахар помогает луку карамелизоваться и не подгореть. - Шаг 2
Капусту мелко нарезать, добавить к луку, довести до полуготовности. Рис промыть до прозрачной воды, добавить к овощам.Рис промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной — так он не слипнется и не сделает блюдо клейким. - Шаг 3
Туда же отправить томатный сок (можно использовать качественную томатную пасту, разведенную водой), соль, порошок карри. Тушить 10 минут.Домашняя томатная паста, разведённая водой, часто даёт более насыщенный вкус, чем магазинный томатный сок. - Шаг 4
Добавить нарезанные колбаски, сметану и тушить до готовности.Колбаски добавляйте в конце, чтобы они не разварились и сохранили сочность, а сметана не свернулась при сильном кипении.
Комментарии
11Дианочка, готовлю твоё блюдо уже второй раз и мне, как и Наташе удалось сфотографировать не сразу 😄 очень вкусно! 😋😋 делаю только для себя, пока ещё без колбасок, т. к. стараюсь не смешивать жиры и углеводы 😊 всё равно оч мне нравится 🌻
Дианочка, пришла с огромной благодарностью за рецепт😘😘😘 Как же это вкусно и сытно!!! К сожалению, не успела сфоткать результат, т.к. домочадцы еле дождались и съели все без остатка😌 Этот рецепт приживется у нас надолго, СПАСИБО!!!😘😘😘💖💖💖
Очень вкусное сытное домашнее блюдо!😍😋💖
Представляю,как вкусно! 😋😇😋
Дианочка, утащила в КК, очень понравился рецепт!!!😍😍😍