+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Минестроне с рыбой и спагетти

Минестроне с рыбой и спагетти
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Минестроне с рыбой, спагетти и бамией. Минестроне - это блюдо истинно итальянской кухни, лёгкий суп из овощей. "Большой суп", суп со множеством ингредиентов и из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп. У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне: Бульон — важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Обжарка овощей — только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле. Итальянцы обжаривают лук, сельдерей, чеснок, бамия и фенхель. Также используют цуккини и тыкву. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне. Минестроне с рыбой - интересная вариация на тему итальянского томатного супа с макаронами и кусочками филе. Готовится очень просто и быстро! Этот суп готовила в первые, получился очень вкусный,ароматный, муж в восторге.

Участник конкурса
Ювелирный подход во всем
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
450 г
1 шт.
2 шт.
2 г
2 г
350 г
750 г
150 г
150 г
2 ст. л.
4 г
50 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
223833 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
1.Тыкву помыть, отрезать верхнюю часть, полить оливковым маслом и посолить. Запечь в духовке 200С 25 мин.
1.Тыкву помыть, отрезать верхнюю часть, полить оливковым маслом и посолить. Запечь в духовке 200С 25 мин.
На весь экран
шаг 2
Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть, при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы, получилось очень красиво.
Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть, при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы, получилось очень красиво.
На весь экран
шаг 3
Нарезать овощи. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей в течение 3 минут, добавить бамию и кабачок, затем баклажан. Добавить томатную пасту, приправы, а затем помидоры, паприку.
Нарезать овощи. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей в течение 3 минут, добавить бамию и кабачок, затем баклажан. Добавить томатную пасту, приправы, а затем помидоры, паприку.
На весь экран
шаг 4
Довести до кипения бульон овощной, добавить в него жареные овощи, уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая.
Довести до кипения бульон овощной, добавить в него жареные овощи, уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая.
На весь экран
шаг 5
Половину филе нарезать на кусочки и обжарить 5 минут в оливковом масле. Отложить в сторону.
Половину филе нарезать на кусочки и обжарить 5 минут в оливковом масле. Отложить в сторону.
На весь экран
шаг 6
Затем добавить половину филе рыбы и спаггети. Варить суп до готовности пасты.
Затем добавить половину филе рыбы и спаггети. Варить суп до готовности пасты.
На весь экран
шаг 7
Если хотите подать в тыкве, то заполните тыкву супом и сверху положите кусочек рыбы, посыпьте сыром промазан и добавьте вяленые оливки, тоже самое проделайте с супом при подаче в тарелке.
Если хотите подать в тыкве, то заполните тыкву супом и сверху положите кусочек рыбы, посыпьте сыром промазан и добавьте вяленые оливки, тоже самое проделайте с супом при подаче в тарелке.
На весь экран
шаг 8
Готово. Приятного аппетита!
Готово. Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 9
Для души
Для души
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
vicky
vicky
21.05.2015 20:07:50

Как и обещала, пришла с отчётом 😊суп станет нашим любимым 😇 понравился всем! 😋 кто бы мог подумать обыкновенный рататуй, дополненый рыбой превратится в отличный суп🌻Спасибо за рецепт🌷

Жанна Храмова
Жанна Храмова
21.05.2015 22:10:04
vicky,

ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО,(извините не знаю вашего имени),за доверие и отзыв с фото,замечательный Минестроне у вас получился,очень аппетитный,рада ,что рецепт вам понравился,ещё раз БЛАГОДАРЮ. 😍😘💖🌸🌹🌺

vicky
vicky
21.05.2015 22:44:39
Жанна Храмова,

Жанна 😊 я Вика, ко мне можно на ты 😍

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
19.05.2015 19:27:01

А-а-а, как вкусно! Фото - нереально красивые!

Жанна Храмова
Жанна Храмова
19.05.2015 20:11:10
Елена-Шоколад,

Лена,СПАСИБО,это очень вкусно😘💖🌸🌷🌺

Ирина  B&C
Ирина B&C
19.05.2015 14:08:45

Подача обалденная😋😋

Жанна Храмова
Жанна Храмова
19.05.2015 17:51:35
Ирина B&C,

СПАСИБО Ирина,очень вкусно получилось,за подачу отдельное СПАСИБО.😘🌸🌷🌺

vicky
vicky
19.05.2015 09:20:19

Обязательно сварю 😊 на днях! Есть всё, кроме бамии и тыквы, но это не беда 😃 у Вас, Жанна, в ингридиентах отсутствие нескольких продуктов: баклажан, паприки 😏 можно по-подробнее сколько чего и какая паприка? А блюдо сногшибательное, включая подачу 😋💐

Жанна Храмова
Жанна Храмова
19.05.2015 11:42:24
vicky,

СПАСИБО,и конечно извините,но это не моя вина,ингредиенты просто пропадают их количество не возможно написать,я уже жаловалась модераторам,но.............итак ,вот все ингредиенты- оливковое масло •нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)

•измельченный чеснок - 2 зубчика

•нарезанный сельдерей - 2 стебля ,кабачок1шт ,баклажан 100гр.

•томатная паста - 2 ст. л.

•смесь итальянских трав 1 ст. л.

•нарезанные помидоры - 350 г

•овощной или куриный бульон - 3 стакана

•филе рыбы - 450 г

•замороженная бамия- 150 г

• спаггети- - 200 г ,сыр Пармезан 100гр.

.паприка красного сладкого перца 1стол . ложка и паприка красного горького перца 1ч.л(по вкусу) ,тыква 2шт. для подачи ,по желанию

vicky
vicky
19.05.2015 17:15:21
Жанна Храмова,

Большое спасибо🌺

ღ Юляღ
ღ Юляღ
18.05.2015 20:17:06

Шикарная подача!😍😍

Жанна Храмова
Жанна Храмова
18.05.2015 22:59:07
ღ Юляღ,

Юля,СПАСИБО,мне очень приятно😘🌸🌹🌺