Куриный шашлык, маринованный в йогурте с карри
Описание рецепта
Получается нежный шашлычок и быстро готовиться. Сыну старшему даже понравилось, а он у меня не любитель курятины. Если гриля нет, кусочки на шпажках прекрасно доходят и на сковороде-гриль или в духовке — вкус от этого почти не меняется. Хороший вариант для тех, кто ищет лёгкий ужин без лишнего жира.Слово редактора
Куриный шашлык на йогуртовом маринаде — простой способ получить мягкое мясо без долгой подготовки. Нежирный йогурт с лимонным соком и цедрой размягчает волокна курицы, а имбирь, чеснок, карри и гвоздика дают пряный аромат. Мясо нанизывают на прутья вместе со сладким перцем и обжаривают на гриле до готовности. Вариант подходит для тех, кто следит за питанием: минимум масла, диетическая грудка, быстрое время маринования. Подавать хорошо с рисом, кускусом или свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий2шт.
- растительное масло для жаркипо вкусу
- куриные грудки500г
- Маринад:
- йогурт нежирный200г
- чеснок2зубчик
- имбирь1кусок
- карри1ч. л.
- гвоздика молотая0.3ч. л.
- лимонная цедра1ст. л.
- лимонный сок3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории139кКал5.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки нарезать на кубики.Кубики режьте одинакового размера — так шашлык прожарится равномерно и не пересушится. - Шаг 2
Приготовить маринад: корень имбиря 1 см очистить и натереть на терке, чеснок мелко порубить. Перемешать с нежирным йогуртом (1/2 стакана) и перечисленными специями, соком.Натирайте имбирь непосредственно перед смешиванием — так маринад получится ароматнее. - Шаг 3
Добавить куриное мясо кусочками и перемешать. Дать постоять 1 час в холодильнике.Час в холодильнике достаточно для нежирного йогурта: дольше держать не обязательно, мясо не станет жёстче. - Шаг 4
Гриль-прутья смазать маслом или сбрызнуть спреем для гриля. Сладкий перец очистить и нарезать кусочками. Нанизывать, чередуя куриный кусок и сладкий перец. Готовим на прогретом гриле 8-10 мин.Чередование мяса и перца на прутьях помогает курице пропитаться соком овоща во время жарки. - Шаг 5
Подаем сочный куриный шашлык с кускусом или рисом, овощами. Приятного аппетита. Худеем вкусно.Если под рукой нет кускуса, подойдёт отварной рис или булгур — вкус блюда не потеряется.
Комментарии
20Алечка, шашлычок бомбезный!!!😋😋😋 Спасибо тебе огромнейшее за рецепт, который сподвиг наконец-то обновить мои шпажки😄😘😘 Курочка такая нежная...не передать😇💖 Теперь .ele часто так готовить! Чередовала не с перцем, а с цукини, делала в духовке, всё супер! Прости, что без фото...😌 было не до того, а потом всё молниеносно съелиpooh_lol😃 Я от себя травок накидала, не было карри, решила добавить паприку и мяту сушёную😊 и кстати, у тебя соль не указана, но я посолила и поперчила😃 Ещё раз спасибо!!! Уверена, буду повторять, уж тогда фото "оформлю"😘
мммм, вкусняшка какая!!!! 😊😌😘
В йогурте куриные грудки отлично маринуются!!!Очень сочно получается!😋😃👌 Лимон, имбирь, чесночок,. - все очень хорошо дополняют маринад!!💗
очень аппетитно😋😋😋 прям костром запахло и одуванчикамиpooh_lol😍💗💐
Очень вкусно! Я теперь, после твоей подсказки, стала курицу в йогурте мариновать. Шашлык, я уверена, вообще нежнейший и сочный. 😋