Гратен из молодой капусты
Описание рецепта
Гратен
Готовлю его, как в большой форме для запекания, так и в маленьких порционных.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко200мл
- сливочное масло30г
- паприка сладкая1ч. л.
- соль1щепотка
- сахар0.5ч. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- капуста белокочанная600г
- Хрустящий слой
- хлебная крошка2ст. л.
- сыр твердый2ст. л.
- грецкие орехи рубленые2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нам понадобится молодая капуста - сочная и нежная.
- Шаг 1
Капусту мелко нашинковать.
- Шаг 2
Выложить в форму для запекания.
- Шаг 3
Смешать молоко, сливочное масло, соль, сахар (по желанию), паприку. Довести до кипения.
Молоко и сливочное масло можно заменить на сливки.
- Шаг 4
Перемешать сыр, орехи и сухую хлебную крошку (сухари), добавить молотый мускатный орех.
- Шаг 5
Залить капусту молоком, сверху посыпать хрустящей смесью и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Если готовить из немолодой капусты, время увеличить до 30 минут.