Рассыпчатый рис на гарнир (Pilav)

Рассыпчатый рис на гарнир (Pilav)

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если Вы любите на гарнир рассыпчатый ароматный рис, то этот рецепт для Вас. Он удачно подойдет к мясным, куриным блюдам. Также можно подать его к овощам. 
Сливочное масло можно заменить полностью или частично на подсолнечное рафинированное. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы61г
    20.33% от дневной нормы
  • Калории368кКал
    15.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
М. Е.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    За несколько часов до приготовления залить рис горячей водой до полного покрытия, добавить 3 ч. л. соли. Оставить до полного остывания (но лучше на 3-5 часов). Можно также залить рис утром, а приготовить уже вечером к ужину. Перед приготовлением имеющуюся воду слить, тщательно промыть холодной проточной водой 4-5 раз, дать хорошо стечь жидкости.
  • Шаг 1
    В широкой невысокой кастрюле с толстым дном (это может быть сотейник или глубокая сковорода) растопить масло, выложить рис, добавить 1 ч. л. соли. На среднем огне обжаривать рис, периодически помешивая до прозрачного состояния, но ни в коем случае не допускать склеивания рисинок (это бывает, когда жарится дольше, чем надо) - это важно. Процесс может занять 6-8 минут.
  • Шаг 2
    Далее залить кипятком, накрыть крышкой, сделать самый маленький огонь и готовить ровно 12 минут, не открывая посуду. Когда время закончится, открыть кастрюлю, застелить полотенцем (бумажным в два слоя, либо тканевым), накрыть крышкой и дать настояться еще минут 10. Можно подавать.
  • Шаг 3
    ** Как вариант: для разбавления белого цвета риса можно добавить тонкую вермишель (пару больших жменей, либо мелких турецких макарон из твердых сортов пшеницы – шехрие (Şehriye). Все это нужно добавлять сразу в горячую сухую сковороду перед добавлением масла и обжарить минуты 2-3 до розового цвета. Как только заметите, что макарончики начали темнеть, сразу кладите сливочное масло и продолжайте процесс приготовления по указанному рецепту. На фото показан вариант плова с шехрие (Şehriye).
Оценить531
0

Автор рецепта

ViciVici,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Vici
    ViciАвтор рецепта

     очень аппетитно выглядит! рисинка к рисинке 😊 спасибо за хорошее фото! 🌷

    • М. Е.
      М. Е.

       Добрый день.Уже давно ищу рецепт рассыпчатого риса .Почему - то я с рисом не дружу, он у меня получается либо кашей , либо рассыпчатый , но полусырой.Решила приготовить рис с учетом Ваших рекомендаций .Ура! Все получилось именно так , к чему я всегда стремилась.Спасибо за рецепт💐

      • Т
        Т

         О,с вермишелькой обжаренной я готовила 😋 и даже выставляла в ранних рецептах-было так вкусно! 😎😇

        • Наташа
          Наташа

           Вика, спасибо! 2 стакана кипятка - это когда заливаем уже в сковородке? Правильно поняла? 😌🌸

          • наталья
            наталья

             Знакомый для меня рис. Вика, спасибо за названия, в отпуске буду искать.🌸

            Оставить комментарий