Свежий салат с винегретной лаймовой заправкой

Свежий салат с винегретной лаймовой заправкой

Время приготовления 25 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Этот салат хорош тем, что его не нужно долго готовить: нарезал, заправил — и готово. Лаймовая заправка с чесноком и рисовым уксусом оживляет даже простые овощи, а киви даёт неожиданную кислинку.

Слово редактора

Лёгкий летний салат на основе молодого шпината с помидорами, огурцом, свежей кукурузой, красным луком и киви. Всё это дополняет кисло-сладкая заправка из лаймового сока, рисового уксуса, оливкового масла, сахара и молодого чеснока. Хорошо подойдёт как самостоятельный обед при сезонном изобилии овощей или как лёгкий гарнир к мясу или рыбе на гриле.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории287кКал
    11.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Шпинат промываем и раскладываем по тарелкам.
    Шпинат промываем и раскладываем по тарелкам.
    Шпинат можно заменить салатным миксом — рукола, шпинат и молодые листья салата подойдут отлично.
  • Шаг 2 Помидор разрезаем на несколько крупных частей. Огурец нарезаем тонкими кружками. Красный лук — тонкими полукольцами. Киви очищаем и нарезаем кубиками. Листья базилика раскладываем по тарелкам вместе с остальными овощами.
    Помидор разрезаем на несколько крупных частей. Огурец нарезаем тонкими кружками. Красный лук — тонкими полукольцами. Киви очищаем и нарезаем кубиками. Листья базилика раскладываем по тарелкам вместе с остальными овощами.
    Нарезайте овощи непосредственно перед подачей, чтобы они не пустили сок.
  • Шаг 3 Со свежего початка срезаем острым ножом зёрна кукурузы и добавляем к салату.
    Со свежего початка срезаем острым ножом зёрна кукурузы и добавляем к салату.
    Держите нож параллельно початку и срезайте зёрна аккуратно, не заглубляясь до стержня.
  • Шаг 4
    Готовим заправку: соединяем лаймовый сок, рисовый уксус, оливковое масло, сахар, соль и чёрный молотый перец. Молодой чеснок мелко рубим и добавляем в заправку, перемешиваем.Шаг 4
    Готовим заправку: соединяем лаймовый сок, рисовый уксус, оливковое масло, сахар, соль и чёрный молотый перец. Молодой чеснок мелко рубим и добавляем в заправку, перемешиваем.
    Пропорции заправки регулируйте по вкусу: если лайм очень кислый, добавьте чуть больше сахара.
  • Шаг 5
    Поливаем салат заправкой и сразу подаём.Шаг 5
    Поливаем салат заправкой и сразу подаём.
    Заправляйте салат в самый последний момент — иначе шпинат быстро обмякнет.

На заметку

Подавайте сразу после заправки — шпинат не терпит долгого ожидания. Хранить готовый салат не рекомендуется: он теряет текстуру уже через 20–30 минут. Заправку можно приготовить заранее и держать в закрытой банке в холодильнике до суток. Этот рецепт с фото легко адаптировать: киви заменяется манго, а свежая кукуруза — консервированной вне сезона.
Оценить527
0

Что готовим

заправка без капусты
винегретная заправка
... классическая
... салаты
... классическая
... салаты
... без масла
... без яиц
... с огурцом и яйцами классический
... летний

Из чего готовим

... из капусты
... из яиц
... из помидоров
... из огурцов
Без сахара

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Ирина B&C
    Ирина B&C

    Хороший салатик, вкусный😋😋😋

    • Елена-Шоколад
      Елена-Шоколад

      Классный легкий салат! Всё можно найти - где бы только кукурузу раздобыть? А то бы сразу приготовила!

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Вкусный свежий и такой яркий салатик!🍀💗🍀😋

        • Natali
          Natali

          Ох как хочу такой салатик. Но стараюсь принципиально не покупать овощи и дождаться своих с грядки.😃 Шпинат у мамы уже выросpooh_lol

          • М. Е.
            М. Е.

            Вкусный , по - летнему яркий салат😋🌻

            Оставить комментарий