Песочное мини-печенье

В чаше блендера соединить размягченное сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, соль.

Просеять муку и постепенно добавить к сахарно-сливочной массе.

Замесить мягкое тесто.

Из теста формовать маленькие шарики (у меня каждый шарик по 5 грамм). Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправить в разогретую духовку (160 градусов). Выпекать 12 минут (я выпекала 18). Печенье должно быть светлым.

Готовое печенье выложить на разделочную деревянную доску и дать остыть.

Шоколад разломать на маленькие кусочки. Растопить на водяной бане.

Шоколад снять с огня. Добавить сметану, хорошо перемешать и дать слегка остыть.

Шоколадный крем выложить в кондитерский мешок, сделать маленький надрез. Выдавить немного крема на половинки печенюшек.

Половинку с кремом накрыть второй половинкой.

Орехи измельчить в мелкую крошку. Печенье прокатать по орешкам.

По желанию готовое печенье присыпать сахарной пудрой.

Песочное мини-печенье можно подать у утреннему чай/кофе, можно завернуть ребенку ссобойку или взять на пикник.

Приятного аппетита!