Штрудель с тыквой и творогом
Описание рецепта
Этот рецепт я позаимствовала в книге у известного российского кондитера и бизнесмена Александра Селезнева.Мне очень понравился этот штрудель и я предлагаю его тем ,кто любит тыкву!Попробуйте, рецепт действительно хорош,не пожалеете!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- масло растительное2ст. л.
- соль1щепотка
- тыква500ст. л.
- творог500упаковка
- сахар3ст. л.
- яйцо4шт.
- сахар ванильный1пакет
- сливки100мл
Пищевая ценность
- Белки2108г2342.22% от дневной нормы
- Жиры1138г1422.50% от дневной нормы
- Углеводы369г123.00% от дневной нормы
- Калории20446кКал851.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку высыпать горкой,сделать углубление ,влить растительное масло и мешать,подливая теплую соленую воду.Кргда получится мягкое ,упругое тесто(Как для пельменей),разделить его на 2 части каждую смазать растительным маслом и поместить на 30 мин в холодильник.Раскатать тесто до прозрачности,тонкими прямоугольными листочками.Каждый хорошо смазать растопленным маслом,сложить один на другой.распредилить равномерно начинку и свернуть рулетом,верх тщательно смазать растопленым маслом.Рулеты сложить на промасленный противень или пергамент. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 мин,до золотистого цвета.После остывания сверху посыпать сахарной пудрой. Начинка Натертую тыкву посолить и оставить на 30 минут.Сок слить.Творог протеоеть сквозб сито и взбить с сахаром и ванильным сахаром.Добавить взбитые яйца,сливки и тыкву.