Тарталетки с шоколадом
Описание рецепта
Маленькие, вкусные, отлично подходят сладкоежкам и любителям шоколада, а маленькая пропорция помогает не переборщить.
Они настолько маленькие, что фотографировать пришлось на ладошке сынули, ну и, конечно, сразу исчезли.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло1.5ст. л.
- сливки 15%200мл
- шоколад черный горький150г
- шоколад белый50г
- агар-агар2ч. л.
- черносмородиновое вареньепо вкусу
- молоко сгущенноепо вкусу
- печенье песочное200г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Печенье покрошить очень мелко, можно смолоть, добавить растопленное масло, все хорошо перемешать.
- Шаг 1
Наполнить формочки, хорошо прижать, сделать углубление, у меня силиконовая форма для макарун, тарталетки получаются крохотные (немного нужно потрудиться). Форма очень помогает их вынимать, тарталетки не прилипают и не ломаются. Убирать в холодильник.
- Шаг 2
Поставить сливки на огонь, не кипятить, снять с огня, добавить шоколад и все перемешать. Взбить миксером до пузырьков, агар-агар залить 25 мл воды и довести до кипения, варить 1 мин, тонкой струйкой влить в шоколадную смесь, взбивая миксером на средней скорости. Оставить немного оставить.
- Шаг 3
Достать форму из холодильника, наполнить немного сгущенкой или вареньем, как душе угодно.
- Шаг 4
Ну, а теперь аккуратно добавить шоколад. Сразу скажу, шоколад не будет твердый, будет похож на что-то среднее между муссом и нутеллой. Поставить в холодильник на ночь.
- Шаг 5
Приятного чаепития.