Тарталетки с шоколадом

26 мая 2015

Время приготовления 12 ч 35 мин

Автор: Marga Узнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Маленькие, вкусные, отлично подходят сладкоежкам и любителям шоколада, а маленькая пропорция помогает не переборщить.

Они настолько маленькие, что фотографировать пришлось на ладошке сынули, ну и, конечно, сразу исчезли.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливочное масло1.5ст. л.
сливки 15%200мл
шоколад черный горький150г
шоколад белый50г
агар-агар2ч. л.
черносмородиновое вареньепо вкусу
молоко сгущенноепо вкусу
печенье песочное200г

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории394кКал
16.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Печенье покрошить очень мелко, можно смолоть, добавить растопленное масло, все хорошо перемешать.
Шаг 1
Наполнить формочки, хорошо прижать, сделать углубление, у меня силиконовая форма для макарун, тарталетки получаются крохотные (немного нужно потрудиться). Форма очень помогает их вынимать, тарталетки не прилипают и не ломаются. Убирать в холодильник.
Шаг 2
Поставить сливки на огонь, не кипятить, снять с огня, добавить шоколад и все перемешать. Взбить миксером до пузырьков, агар-агар залить 25 мл воды и довести до кипения, варить 1 мин, тонкой струйкой влить в шоколадную смесь, взбивая миксером на средней скорости. Оставить немного оставить.
Шаг 3
Достать форму из холодильника, наполнить немного сгущенкой или вареньем, как душе угодно.
Шаг 4
Ну, а теперь аккуратно добавить шоколад. Сразу скажу, шоколад не будет твердый, будет похож на что-то среднее между муссом и нутеллой. Поставить в холодильник на ночь.
Шаг 5
Приятного чаепития.