Котлеты из молодого барашка с фисташковым соусом тцадзики
Описание рецепта
Очень вкусное блюдо из молодого барашка с фисташковым соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фисташковый соус:
- фисташки очищенные0.3горсть
- огурцы свежие1шт.
- мята2ст. л.
- петрушка рубленая2ст. л.
- укроп свежий2ст. л.
- йогурт греческий200г
- фета4ст. л.
- лимонный сок3ст. л.
- чеснок1зубчик
- тмин молотый0.5ч. л.
- Основные
- салат листовой1упаковка
- вино красное2ст. л.
- чеснок1зубчик
- тмин молотый0.5ч. л.
- орегано1ч. л.
- паприка1ч. л.
- соль1щепотка
- перец белый молотый1щепотка
- растительное масло1ст. л.
- ягнятина фарш500г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать в емкости фарш и специи, рубленый чеснок.
- Шаг 1
Сформировать в котлеты. Использую мини форму круглую для вырезания выпечки, а потом слегка приплющиваю, сняв форму.
- Шаг 2
Обжариваем на растительном масле с 2х сторон примерно 6-7 мин, средний огонь.
- Шаг 3
Приготовим соус тцадзики. Фисташки подсушить на сковороде 5 мин. Положить в кухонный процессор с ножами, прокрутить, чтобы крошка была крупной. Переложить на тарелку. Огурец небольшой очистить, добавить в кухонный процессор, мяту, петрушку, укроп. Затем фету, греческий йогурт, лимонный сок, чеснок и тмин молотый. Посолить и поперчить. Добавить фисташки молотые, перемешать.
- Шаг 4
Подаем котлеты с салатными листьями и греческим соусом тцадзики. Приятного аппетита.