Творожные кексы с яблоком — нежные и в меру сладкие
Описание рецепта
Нежные, чуть влажные внутри и совсем не приторные — именно такими я люблю домашние кексы. С тёртым яблоком они получаются особенно мягкими, а готовятся при этом совсем просто. Отличный вариант, если хочется вкусного, но без чувства тяжести после.Слово редактора
Эти кексы готовятся на основе обезжиренного творога, яиц и тёртого яблока. Овсяные хлопья и кукурузный крахмал делают текстуру плотнее и интереснее, чем у обычной выпечки. Подходят на завтрак или перекус — не слишком жирные, без лишнего сахара. Яблоко можно заменить грушей, если хочется чуть другого вкуса. Рецепт рассчитан на стандартные формы для кексов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья2ст. л.
- творог обезжиренный200г
- сливочное масло50г
- яблоки100г
- сахар80г
- соль0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- яйца куриные2.5шт.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- пшеничная мука120г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
наталья
наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог протереть через сито, добавить желтки, сахар и яблоко, натёртое на крупной тёрке. Перемешать до однородности.Чем тщательнее протёрт творог, тем однороднее получится тесто — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2Шаг 2Белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены.Посуда и венчик должны быть сухими и чистыми, иначе белки не взобьются.
- Шаг 3Шаг 3Просеянную муку смешать с кукурузным крахмалом и овсяными хлопьями.Просеивание муки вместе с крахмалом помогает тесту стать более воздушным.
- Шаг 4Шаг 4Соединить мучную смесь с творожно-желтковой массой. Добавить соду, погашенную уксусом или лимонным соком, влить растопленное сливочное масло и аккуратно вмешать взбитые белки.Белки вмешивайте в два-три приёма лопаткой, складывающими движениями снизу вверх — так тесто сохранит объём.
- Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по подготовленным формам и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до яркого золотистого цвета.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Готовые кексы остудить и при желании украсить помадкой.Помадку наносите только на полностью остывшие кексы, иначе она стечёт.
На заметку
Кексы хранятся при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Перед подачей можно слегка подогреть. Этот рецепт легко адаптировать: вместо помадки посыпьте сахарной пудрой или подайте со сметаной. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и степенью готовности.Оценить519
0
Комментарии
6Танюша, кексы получились не очень высокими, но тем не менее , вкусные, нежные и сочные. К завтраку то что надо😍😋
Поздравляю с первым и вкусным рецептом на сайте!!! 😍🐾💐🐾💖
Все варианты творожных кексов беспроигрышно вкусные😋 А вот яблоки добавлять не пробовала. Спасибо за идею😍
С дебютом💐, вкусно😋
Люблю творожную выпечку😋 с дебютом!!!💐💐💐