Клубничные сконы на кефире — хрустящие и сочные
Описание рецепта
Ещё тёплые, со стаканом молока — трудно придумать завтрак проще и уютнее. А в дорогу или на пикник сконы удобно взять с собой: не крошатся, не текут, держат форму.Слово редактора
Сконы — британская выпечка из рассыпчатого теста, которую замешивают быстро и без дрожжей. В этом варианте в тесто добавляют свежую клубнику: она даёт сочность и лёгкую кислинку. Основа — мука, сливочное масло, кефир. Подходят на завтрак, к чаю или на пикник. Кефир при желании можно заменить молоком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника200г
- сливочное масло120г
- кефир120мл
- сахар100г
- разрыхлитель1ч. л.
- мука450г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nora
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку перетереть со сливочным маслом в мелкую крошку. Добавить разрыхлитель и сахар, перемешать.Масло должно быть холодным — так крошка получается рассыпчатее. - Шаг 2
Клубнику очистить и нарезать небольшими кусочками.Клубнику нарезайте не слишком мелко, чтобы кусочки чувствовались в готовых сконах. - Шаг 3
Добавить клубнику к масляно-мучной смеси.Клубнику можно слегка обвалять в муке перед добавлением — она меньше осядет в тесте. - Шаг 4
Постепенно влить кефир и замесить мягкое тесто.Кефир вливайте по чуть-чуть: тесто должно держать форму и не липнуть к рукам. - Шаг 5
Раскатать тесто в круг и разрезать на сегменты.Раскатывайте тесто толщиной около двух сантиметров — сконы поднимутся при выпекании. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте по цвету: корочка должна стать светло-золотистой, низ — не подгореть.
На заметку
Подавайте сконы тёплыми — сразу из духовки они особенно хороши. Можно дополнить сливочным маслом, джемом или взбитыми сливками. Хранятся при комнатной температуре до суток, на следующий день лучше прогреть. По этому рецепту можно использовать замороженную клубнику — предварительно разморозьте и слейте лишний сок. Больше вариантов с фото — в похожих рецептах на сайте.Оценить540
0
Комментарии
17Спасибо за рецепт!Сегодня готовила на завтрак😊очень вкусно получилось и такой аромат клубникиpooh_lolмммммм😋🌸
Простите, но это просто перевод продуктов. Вместо красивого названия "сконы" я бы использовала слово "лепешка", которое точнее отразило бы и внешний вид и вкус данного блюда. Ребенок есть не стал -выплюнул . Тесто очень тяжелое , от клубники толка никакого на такое количество муки . Кто еще думает , готовить или нет, не советую.
Так по-дачному, по-летнему😋
Ой, хочуууу! pooh_lol Тоже себе утащила 😄
Вкусняшка!!😋 Утащила😄😘