Клубничные сконы на кефире — хрустящие и сочные
Описание рецепта
Ещё тёплые, со стаканом молока — трудно придумать завтрак проще и уютнее. А в дорогу или на пикник сконы удобно взять с собой: не крошатся, не текут, держат форму.Слово редактора
Сконы — британская выпечка из рассыпчатого теста, которую замешивают быстро и без дрожжей. В этом варианте в тесто добавляют свежую клубнику: она даёт сочность и лёгкую кислинку. Основа — мука, сливочное масло, кефир. Подходят на завтрак, к чаю или на пикник. Кефир при желании можно заменить молоком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника200г
- сливочное масло120г
- кефир120мл
- сахар100г
- разрыхлитель1ч. л.
- мука450г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку перетереть со сливочным маслом в мелкую крошку. Добавить разрыхлитель и сахар, перемешать.Масло должно быть холодным — так крошка получается рассыпчатее. - Шаг 2
Клубнику очистить и нарезать небольшими кусочками.Клубнику нарезайте не слишком мелко, чтобы кусочки чувствовались в готовых сконах. - Шаг 3
Добавить клубнику к масляно-мучной смеси.Клубнику можно слегка обвалять в муке перед добавлением — она меньше осядет в тесте. - Шаг 4
Постепенно влить кефир и замесить мягкое тесто.Кефир вливайте по чуть-чуть: тесто должно держать форму и не липнуть к рукам. - Шаг 5
Раскатать тесто в круг и разрезать на сегменты.Раскатывайте тесто толщиной около двух сантиметров — сконы поднимутся при выпекании. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте по цвету: корочка должна стать светло-золотистой, низ — не подгореть.
Комментарии
17Спасибо за рецепт!Сегодня готовила на завтрак😊очень вкусно получилось и такой аромат клубникиpooh_lolмммммм😋🌸
Простите, но это просто перевод продуктов. Вместо красивого названия "сконы" я бы использовала слово "лепешка", которое точнее отразило бы и внешний вид и вкус данного блюда. Ребенок есть не стал -выплюнул . Тесто очень тяжелое , от клубники толка никакого на такое количество муки . Кто еще думает , готовить или нет, не советую.
Так по-дачному, по-летнему😋
Ой, хочуууу! pooh_lol Тоже себе утащила 😄
Вкусняшка!!😋 Утащила😄😘