Сметанный пирог с ежевикой и голубикой
Описание рецепта
Если не нашли свежей ежевики, возьмите замороженную. Если беспокоитесь о талии, сметану можно взять меньшей жирности.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- ежевика4горсть
- голубика1горсть
- сливочное масло135г
- миндаль125г
- сахарный песок125г
- сметана 20%125г
- яйца куриные2шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- разрыхлитель10г
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Миндаль измельчить в очень мелкую крошку.
- Шаг 2
Сахар соединить со 125 г предварительно размягченного сливочного масла и взбить блендером с насадкой-венчиком.
- Шаг 3
Продолжая взбивать, добавить одно яйцо, 1–2 ч. ложки миндальной крошки, затем ввести второе яйцо, еще пару чайных ложек миндаля и взбить еще немного.
- Шаг 4
Добавить сметану и перемешать венчиком, затем добавить оставшийся миндаль и на невысокой скорости взбить блендером в однородную массу.
- Шаг 5
Всыпать муку, разрыхлитель, соль и вымешать тесто.
- Шаг 6
Небольшую разъемную форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазанной оставшимся сливочным маслом.
- Шаг 7
Равномерно выложить в форму треть теста, сверху поместить голубику и половину ежевики.
- Шаг 8
На ягоды выложить оставшееся тесто.
- Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке 35–40 минут.
- Шаг 10
Готовый пирог остудить, затем перевернуть на блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить оставшейся ежевикой.