Лимонно-лавандовый кекс "прованс"

24 июня 2015

Время приготовления 1 ч 30 мин

AnyuwkaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

ЛА-ВАН-ДА... Что-то чарующе и волшебное есть в этих трех слогах... По крайней мере для меня... Никогда не пробовала этот ароматный цветок в выпечке, но все мое нутро (желудок, наверно больше всего) прямо-таки умоляло: пекииии! Баночка с заветными цветочками куплена, и не откладывая в долгий ящик, приступаем! Назвала этот кекс так, потому что для меня (как наверно для многих) это прямая ассоциативная цепочка: Лаванда и Прованс - два одинаково романтично звучащих слова ;) О кексе: безумно ароматный, влажный, но при этом рассыпчатый, нежный и ну очень необычный ;)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная мука1стакан
сахар коричневый1стакан
яйца куриные2шт.
кефир0.5стакан
лимонная цедра2ч. л.
лаванда2ч. л.
растительное масло рафинированное0.5стакан
разрыхлитель1ч. л.
соль1щепотка
кукурузная мука0.5стакан

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории436кКал
18.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Включаем духовку на 175-180 градусов. Подготавливаем форму для кексов: смазываем маслом и присыпаем мукой.
Шаг 1
Тесто готовится просто, как на маффины: смешиваем сухие ингредиенты (оба вида муки, разрыхлитель, соль, сахар).
Шаг 2
Смешиваем в отдельной чаше жидкие составляющие: кефир, масло, яйца и цедра с лавандой.
Шаг 3
Постепенно соединяем две смеси. Вымешиваем недолго.
Шаг 4
Тесто в форму и в духовку на минут 50 (до сухой зубочистки).
Шаг 5
Когда наш кекс испечен, прокалываем его всего хорошенько зубочисткой, из формы не вынимаем. Варим глазурь: сахар с лимонным соком доводим до кипения и на маленьком огне варим, пока не растворит сахар. Половину сиропа выливаем на кекс. Оставшуюся часть сиропа продолжаем варить с цедрой лимона и лавандой до загустения. Достаем кекс из формы и поливаем его уже густым сиропом. Это очень ароматно и вкусно!!!