Торт с лимонным курдом "клубника в шампанском"

26 июня 2015

Время приготовления 1 ч 30 мин

Ms FrisellaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Праздничный и очень романтичный торт с клубникой и лимонным курдом.

Клубника и шампанское — идеальный романтический союз, лимонная нотка сделала вкус этого торта совершенным. Очень нежный, легкий и такой летний торт.

Для приготовления торта нужен лимонный курд и сладкое шампанское.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Другое
мармелад150г
клубника150г

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы60г
20.00% от дневной нормы
Калории366кКал
15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку разогреть до 180С. Сливочное масло растопить, остудить. Яйца взбить с сахаром и ванилином до бела, взбивать не менее 10 минут, влить остывшее масло, перемешать лопаткой.
Шаг 1
Вмешать лопаткой просеянную муку.
Шаг 2
Форма d=24 см, выпекать 20 минут, проверить готовность деревянной шпажкой.
Шаг 3
Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать на 2 коржа.
Шаг 4
Сироп: смешать воду с сахаром, добавить полоску лимонной цедры. Довести до кипения и растворения сахара. Остудить, убрать цедру, влить шампанское и лимонный сок.
Шаг 5
Сборка торта в разъемной форме. Выложить первый корж, пропитать половиной сиропа, смазать лимонным курдом. Накрыть вторым коржом, пропитать оставшимся сиропом.
Шаг 6
Желе: замочить желатин в холодной воде, темперировать. Шампанское нагреть с сахаром до его растворения, не кипятить. В теплое шампанское ввести желатин, размешать, влить лимонный сок. Желе остудить до комнатной температуры, затем переставить в холодильник, желе должно немного схватится.
Шаг 7
Клубнику порезать, выложить на торт.
Шаг 8
Залить желе, убрать в холодильник на ночь.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Шаг 10
Кусочек!