Хлебный салат с антипасти и фетой
Описание рецепта
Лёгкий, летний, ароматный салат. Фишка - это зажаренные гренки, которые выкладываются в салат ещё при его приготовлении. Ну что может
P. S. :
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Гренки
- багет0.5шт.
- тимьян4веточка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- Заправка
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- бальзамический уксус3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец сенегальскийпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажан и цукини порезать полукольцами и кружочками, перец на кусочки. Если хотите, можете посолить баклажан и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промокните их салфеткой.
- Шаг 1
Багет нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать листиками тимьяна.
- Шаг 2
Выложить гренки на гриль или запечь в духовке. Охладить на решётке. Овощи, как я уже писала выше можно приготовить разными способами.
- Шаг 3
...
- Шаг 4
Мелко нарезать лук и чеснок, порубить розмарин.
- Шаг 5
Добавить ложку оливкового масла и поджарить лук с чесноком и розмарином.
- Шаг 6
Готовые овощи сложить в миску. Посолить и поперчить. Охладить.
- Шаг 7
Приготовить заправку: для этого смешать бальзамический уксус с сахаром, солью, перцем и оливковым маслом, взболтать до образования эмульсии. Две из пяти помидор разрезать на половину, остальные на четвертинки (помидорки маленькие). Две разрезанные пополам натереть на тёрке и влить сок и мякоть помидоров в заправку. Ещё раз взболтать.
- Шаг 8
В салатницу выложить руколу, овощи, четвертинки помидоров. Полить заправкой. Раскрошить фету и сдобрить гренками. Остальные гренки подать дополнительно.
- Шаг 9
Приятного аппетита!