Киш из цельнозерновой муки с капустой и яйцом

Отварить и почистить перепелиные яйца.

Молодую капусту тонко нашинковать и обжарить на оливковом масле до полуготовности.

Переложить капусту в миску, посолить, добавить мелкорубленый укроп, перемешать.

Капусту немного остудить и соединить с натертым на крупной терке сыром. Перемешать. Начинка готова. Отставим и ее в сторону и займемся тестом.

Смешать в чаше кухонного комбайна просеянную муку двух видов, соль, яйцо и сливочное масло. Прокрутить.

Продолжать вымешивать до получения комка. Если тесто не собирается в комок, то можно добавить 1-2 ст. л. холодной воды.

Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки аккуратно выложить в форму. Лишнее тесто срезать и подровнять бортики.

Закрыть тесто листом бумаги и насыпать сухую фасоль или горох. Поставить основу в духовку и выпекать 15 минут при 160 град.

Убрать бумагу вместе с фасолью и выложить на основу капустную начинку, разровнять.

Приготовить заливку. Смешать в миске куриные яйца и сливки (вместо сливок можно взять сметану). Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать венчиком.

Вылить заливку на капусту, сверху разложить перепелиные яйца, разрезанные на половинки. Яйца немного вдавить в начинку. Снова поставить киш в духовку и выпекать 15 минут при 180 град.

Пирог готов!

Немного остудите его и разрежьте на 8 равных кусочков. Пробуйте! Приятного аппетита!