Турецкий плов (булгур с овощами)
Описание рецепта
Хочу вас познакомить с очень вкусной и полезной крупой Булгур.
Булгур — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья. Булгур насыщен витаминами, особенно витаминами группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), витамином К, Е, бета-каротином, микроэлементами (фосфором, железом, селеном, медью, цинком, марганцем, калием, натрием, кальцием). Также крупа содержит ненасыщенные жирные кислоты, сахариды, зольные вещества и клетчатку. Булгур – относится к крупам, которые легко усваиваются организмом и отлично перевариваются, не утяжеляя состояние.
Рекомендую заменить употребления шлифованного риса на булгур.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло30г
- перец2шт.
- помидоры2шт.
- лук репчатый1шт.
- томатная паста2ст. л.
- сольпо вкусу
- паприка красная молотаяпо вкусу
- перец красный острый молотый1щепотка
- булгур250г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Первым делом подготовим все овощи. Режем перец соломкой, потом мелкими кубиками. Помидор предварительно ошпариваем кипятком, снимаем шкурку, затем трем на крупной терке или режем мелким кубиком. Лук режем очень мелко. - Шаг 1
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, добавляем сливочное масло, пассируем лук на медленном огне минут 5. Затем добавляем перец, тушим минут 5. Добавляем помидоры, томатную пасту (в Турции добавляют пасту из перца, у нас ее не найти), добавляем сладкую молотую парику и совсем чуть чуть острого перца, тушим минуты 3. - Шаг 2
Добавляем к овощам булгур, хорошенько перемешиваем, насыщаем вкусами булгур, минуток 5 постоянно помешивая прогреваем булгур. - Шаг 3
Заливаем крупу кипятком, солим, накрываем крышкой, и на медленном огне готовим 10-15 минут, пока булгур не впитает в себя всю воду. Выключаем и оставляем плов на 15 минут настояться. - Шаг 4
Это очень вкусный плов, можно подавать как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясу, к птице, или рыбе. Муж у меня мясоед, поэтому у нас сегодня с куриными колбасками гриль. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Лучшие напитки для завтрака: чай и кофе — не вариант, поэтому переходим на свеклу и воду с перцем
Позволяем себе любой наряд в 45 лет: эти 5 правил от диетолога убирают выпирающий животик
Люди вернулись на кухни: как к 2026 году изменились кулинарные книги, и причем здесь пандемия коронавируса
Комментарии
11спасибо за рецепты, если не трудно дайте рецепт искандера кебаба,и томатного супа с фасолью я его делала по памяти ,но нет рецепта
Сегодня буду пробовать, посмотрим как мой муж оценит)))
Вкуснятина. Спасибо! 😍
Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы оставить отзыв. Плов получился очень вкусным и простым в приготовлении, и я получила комплимент- мой муж сам пошел накладывать себе еще одну порцию. А это говорит, что блюдо удалось и ему тоже очень понравилось. Спасибо! 😘
Очень вкусно, спасибо! Вся семья моя оценила, а они мясоеды pooh_lol