Особенности рецепта: Кальмары с чоризо и картофелем на гриле

🟢 Быстро 🔥 899 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Koteno4ek648.

Кальмары с чоризо и картофелем на гриле

12 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Koteno4ek648Автор рецепта

Описание рецепта

Гриль, кальмар, острая чоризо — это сочетание работает безотказно.

Слово редактора

Блюдо на гриле из кальмара, острой чоризо и молодого картофеля. Кальмар маринуется в соусе на основе соевого и вустерширского соуса, имбиря и сока лайма, затем нанизывается на шпажки вместе с чоризо и готовится буквально две минуты. Картофель запекается в фольге с кусочками чоризо — жир из колбасы делает его сочным и пропитывает пряным ароматом. Подходит для летнего барбекю или ужина на открытом воздухе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки66г
73.33% от дневной нормы
Жиры58г
72.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории899кКал
37.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кальмара почистить, промыть и нарезать полосками.
Если кальмары крупные, нарезайте полоски шириной около двух сантиметров — так они лучше держатся на шпажке.
Шаг 2
Приготовить маринад: смешать кайенский перец, тёртый имбирь, сок лайма, оливковое масло, вустерширский соус и соевый соус. Залить маринадом кальмара и убрать в холодильник на 40 минут.
Не передерживайте в маринаде дольше часа — кислота лайма начнёт «приготавливать» кальмара, и он станет жёстким после гриля.
Шаг 3
Шпажки замочить в воде. Чоризо нарезать тонко. Нанизать кальмара вместе с чоризо на шпажки.
Шпажки замачивайте минимум 20–30 минут, иначе они начнут гореть на открытом огне.
Шаг 4
Готовить шпажки с кальмаром и чоризо на гриле не более двух минут с каждой стороны.
Следите за временем: кальмар готовится быстро, две минуты с каждой стороны достаточно — при более долгой жарке он становится резиновым.
Шаг 5
Молодой картофель очистить, сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Нанизать на шпажки поочерёдно с кусочками чоризо, завернуть в фольгу и готовить на гриле около 15 минут.
Выбирайте не рассыпчатые сорта картофеля — они держат форму на шпажках и не разваливаются при запекании.
Шаг 6
Шаг 6
Снять фольгу и готовить картофель до золотистого цвета. Подавать горячим вместе с шпажками кальмара. При желании дополнить свежими томатами.
После снятия фольги не уходите от гриля: картофель доходит до золотистой корочки быстро.

На заметку

Подавайте сразу с гриля — кальмар и картофель вкуснее всего горячими. Рядом хорошо положить половинки томатов черри или дольки лайма. Этот рецепт удобно готовить параллельно: пока картофель в фольге набирает аромат чоризо, маринуется кальмар. Фото блюда на деревянной доске с зеленью смотрится выигрышно при подаче гостям.

Оценить524

Koteno4ek648