Особенности рецепта: Домашние бургеры с печенью трески и медово-горчичной заправкой

🟢 Быстро 🔥 1210 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Мария Шуть.

Домашние бургеры с печенью трески и медово-горчичной заправкой

08 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Мария ШутьАвтор рецепта

Описание рецепта

Бургер без мяса — и при этом сытный, с характером. Печень трески даёт насыщенный вкус, а медово-горчичная заправка с томатной пастой всё объединяет. Мне нравится, что на всё уходит минут пятнадцать, а результат выглядит куда основательнее, чем требует усилий. Хорошо получается на воскресное утро, когда хочется чего-то интереснее тоста, но без лишней возни.

Слово редактора

Бургер с печенью трески — быстрая домашняя сборка без котлеты. Внутри — хрустящая поджаренная булка, тонко нарезанные свежие и консервированные овощи, болгарский перец, помидоры, острый перец и консервированная печень трески. Всё скреплено заправкой из майонеза, томатной пасты, горчицы и мёда. Подойдёт для неспешного воскресного завтрака или быстрого обеда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булка3шт.
перец болгарский1шт.
огурцы свежие1шт.
огурцы консервированные1шт.
помидоры1шт.
перец острый зеленый0.5шт.
лук красный0.5шт.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
горчица1ч. л.
томатная паста3ст. л.
мед1ч. л.
треска печень150г

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры69г
86.25% от дневной нормы
Углеводы158г
52.67% от дневной нормы
Калории1210кКал
50.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Булку разрезать пополам, не до конца. Обжарить на сухой сковороде на среднем огне по одной минуте с каждой стороны — до лёгкой хрустящей корочки.
Следите, чтобы булка не пережарилась — нужна лёгкая корочка, а не сухарь. Достаточно одной минуты на сторону.
Шаг 2
Шаг 2
Смешать майонез, томатную пасту, горчицу и мёд — это заправка для бургера.
Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток.
Шаг 3
Шаг 3
Тонко нарезать все овощи: красный лук, свежие и консервированные огурцы, болгарский перец, острый зелёный перец, помидоры.
Овощи нарезайте как можно тоньше — так бургер лучше держится и удобнее есть.
Шаг 4
Шаг 4
Слегка смазать обе половины булки заправкой. Выложить овощи и печень трески поочерёдно. Полить сверху оставшейся заправкой.
Сначала кладите более плотные овощи (болгарский перец, огурцы), затем мягкие (помидоры) и печень трески — меньше шансов, что бургер развалится.

На заметку

Подавайте бургеры сразу после сборки — поджаренная булка быстро теряет хруст. Если готовите заранее, держите все компоненты раздельно и собирайте перед едой. Этот рецепт легко масштабировать на несколько порций. Пошаговые фото помогут сориентироваться в нарезке и порядке слоёв.

Оценить510

Мария Шуть