Минестроне с песто

Романеско — это один из культурных сортов капусты, относящийся к той же сортовой группе Botrytis, что и цветная капуста. Так как в списке её не нашлось, то в ингридиентах присутствует брокколи, которая является её прямой родственицей. 

Название овоща указывает на его происхождение из окрестностей города Рима: romanesco по-итальянски означает «римская». 

Утверждения о том, что это гибрид цветной капусты и брокколи, не находят подтверждения в авторитетных источниках.

А в целом лёгкий летний овощной супчик. Подаётся с ложечкой ароматного изумрудного базиликого песто, что делает суп ещё вкуснее