Пирожки с вишней
Описание рецепта
Так уж случилось, что как-то часов в 9 вечера (!)
нам вдруг захотелось какой-нибудь тортик, а идти в магазин всем было лень...
Предложение мужа испечь что-нибудь самой я с ходу отвергла- ведь 9 ч. уже! 
Потом вспомнила, что есть упаковка замороженного теста и вишня, ну и понеслось...Рецепт сочинялся на ходу, но результат всех порадовал. В тот раз они и остыть-то толком не успели, не то что дожить до утра к фотосессии. Я-то наивная думала, что 12 разделить на 3 будет по 4 на каждого, нет - мне только 2 досталось и все сожалели, что так мало испекла. В общем, через пару дней пекла на бис, поэтому успела всё сфотографировать.
Здесь, конечно, важна форма для маффинов или можно взять отдельные 12 штук.Такая деталь позволяет приготовить высокие пирожки с большим количеством начинки и она не вытекает, что невозможно при их плоской форме.
Вишни без косточек я заморозила в этом году много, так что у меня наступает вишнёвый период!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог100г
- яйца куриные крупные1шт.
- вишня600г
- сахар100г
- кукурузный крахмал3ч. л.
- сливки 10–20%1ст. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- тесто слоеное дрожжевое500г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории248кКал10.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Вишню поместить в небольшую кастрюльку, добавить 50 г сахара и поставить на маленький огонь. Как только вишня выделит сок, слить его в миску, а вишню прогреть под крышкой в течении 5 минут. В охлаждённый сок добавить 2 ч.л. кукурузного крахмала, тщательно размешать и вылить в вишню. Постоянно помешивая, довести начинку до загустения, затем снять с огня и немного остудить. - Шаг 1
Готовое тесто разморозить при комнатной температуре. Каждую пластину раскатать до 20х30 см и разрезать на 6 одинаковых квадратов. чинк - Шаг 2
Металлическую форму смазать маслом, выложить в неё 12 квадратиков слоёного теста так, чтобы уголки оставались свободными. - Шаг 3
В миске смешать творог, оставшийся сахар, крахмал. Яйцо взбить вилкой и половину его добавить к творогу. - Шаг 4
Полученную массу разложить аккуратно чайной ложкой на дно каждого пирожка. На 1 пирожок получится примерно 1-1,5 ч.л.- это немного, но позволит создать прочную базу под вишнёвую начинку. - Шаг 5
Всю вишню распределить по пирожкам. Противоположные уголки теста соединить в центре, крепко сжать. - Шаг 6
Накрыть пирожки плёнкой или влажным полотенцем и дать им расстояться в течении 15-20 минут. Это не обязательный пункт, хорошее тесто и так отлично поднимется при выпечке. Разогреть духовку до 180-200*С. Оставшуюся половину яйца смешать со сливками. Кисточкой смазать пирожки, не прикасаясь к местам срезов. Выпекать в течении 20-25 мин или до золотистого цвета, достать форму из духовки и слегка остудить. - Шаг 7
Готовые пирожки аккуратно вынуть из формы по одному, остудить на решётке и присыпать сахарной пудрой через ситечко. Вот так на скорую руку очень вкусный вариант)) Приятного чаепития!
Комментарии
26Здравствуйте! Можно ли в данном рецепте использовать слоеное тесто без дрожжей?
Добрый день. Готовила на прошлый неделе с черникой. Как и хотела чуть увеличила кол-во творога, к тому же и черника у меня была заморожена по 400 гр., а вскрывать второй пакет не хотелось. Вот я и подумала, что это хороший повод для исполнения задуманного. Итог: мой творог сильно поднялся и вытолкнул часть черники из пирожков, получилось не очень аккуратно. Но все равно ОЧЕНЬ вкусно. Так, что девочки, написано творог 100 гр., значит 100 гр. Лена, еще раз спасибо за рецепт.🌷
Елена, добрый день. Делала ваши чудо-пирожки в прошл. пятницу. Это действительно Чудо, так просто, но ОЧЕНЬ вкусно. Жаль мало вишни заморозила, придется скоро магазинную покупать. Оч. понравился в составе начинки творог, даже думаю, что можно чуть увеличить массу. Еще раз спасибо за рецепт. 🌷
Замечательные пирожки, обязательно нужно попробовать 😊😊😊 спасибо за интересный рецепт
Леночка, УРАААААААААААА!!!💖🌴🌴🌴