Тефтели из индейки с запеченным картофелем

22 августа 2015

Время приготовления 45 мин

Катюша Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт из моего любимого кулинарного журнала. Для этих тефтелей сладкий перец предварительно запекается, что придает готовым тефтелям из индейки особый насыщенный вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории512кКал
21.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
В мясорубке приготовьте фарш.
Шаг 1
Выложите перцы на решетку застеленную фольгой.
Шаг 2
Запекайте при 200 °С 25-30 минут, перевернув перцы один раз.
Шаг 3
Запекайте перцы до "обугливания".
Шаг 4
Переложите перцы в полиэтиленовый пакет, завяжите и оставьте на 10 минут.
Шаг 5
Нарежьте две луковицы шалота. Выньте перцы из пакета. Аккуратно удалите из перцев семена, снимите шкурку, мелко порежьте. Соедините овощи с фаршем, сливками, панировочными сухарями, желтками и оливковым маслом. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и дайте постоять 20 минут.
Шаг 6
Слепите тефтели и обжарьте на оливковом масле до полной готовности.
Шаг 7
Нарежьте дольками картофель. С веточки розмарина срежьте листочки, измельчите. Положите картофель в жаропрочную форму, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Посыпьте розмарином. Можно положить несколько помидорчиков черри рядом с картофелем. Запекайте при 200 С 25-30 минут. Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук-шалот с чесноком, минут 5. Влейте белое вино. Выпарьте его. Добавьте порубленных помидоров, тимьян и готовьте еще 10 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 8
Тефтели подавайте вместе с картофелем и соусом.