Гречневая лапша соба с курицей и овощами в соевом соусе
Описание рецепта
Ужин без лишних усилий — соба, курица и овощи со сковороды.Слово редактора
Соба с курицей и овощами — быстрый будничный ужин в азиатском стиле. Гречневая лапша сочетается с обжаренным куриным филе, брокколи, шампиньонами и болгарским перцем, всё связывает соевый соус. Блюдо подходит тем, кто следит за питанием: соба сытнее пшеничной лапши и содержит больше белка. Готовится в одной сковороде плюс кастрюля для лапши — минимум посуды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе150г
- шампиньоны100г
- перец болгарский красный1шт.
- брокколи замороженная100г
- чеснок1зубчик
- кунжутные семечки1щепотка
- соевый соус3ст. л.
- гречневая лапша соба200г
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории508кКал21.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
~Un Dina~
~Un Dina~
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чеснок до золотистого цвета, затем вынуть его.Чеснок можно не вынимать, если любите более насыщенный чесночный вкус. - Шаг 2Шаг 2Добавить мелко нарезанное куриное филе и готовить пять-семь минут до готовности.Следите, чтобы филе не пересохло — кусочки лучше резать не мельче 2 см.
- Шаг 3Шаг 3Нарезать болгарский перец и шампиньоны, разобрать брокколи на соцветия.Брокколи замороженную предварительно не размораживайте — она дойдёт прямо на сковороде.
- Шаг 4Шаг 4Выложить овощи и грибы к курице, готовить 10 минут, периодически помешивая.Помешивайте, чтобы овощи не пригорели и равномерно приготовились.
- Шаг 5Шаг 5Влить соевый соус, посолить и поперчить по вкусу.Соевый соус уже солёный — сначала добавьте его, и только потом досолите по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Отварить собу в подсоленной воде по инструкции на упаковке, затем переложить в сковороду к овощам с курицей, накрыть крышкой на одну минуту и выключить плиту.Не переварите собу: она должна быть чуть аль денте, иначе в сковороде размякнет.
- Шаг 7Шаг 7Дать постоять три минуты, разложить по тарелкам и посыпать кунжутными семенами.Кунжут можно слегка подсушить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — соба быстро слипается. Посмотрите на фото в рецепте: кунжут насыпайте щедро, он даёт ореховый акцент. Хранить остатки можно в холодильнике до суток в плотно закрытом контейнере, перед подачей разогреть на сковороде с парой ложек воды. По этому рецепту можно заменить курицу на тофу или говяжий стейк полосками.Оценить513
0
Комментарии
1Вкусное яркое блюдо😋🌺! Я готовила по аналогичному рецепту, сейчас выложу фото.