Грибы на гриле с нутом и баклажанами

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Нут можно использовать консервированный.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки35г
    38.89% от дневной нормы
  • Жиры47г
    58.75% от дневной нормы
  • Углеводы91г
    30.33% от дневной нормы
  • Калории905кКал
    37.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
    Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
  • Шаг 1 У грибов срезать ножку, шляпки посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
    У грибов срезать ножку, шляпки посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
  • Шаг 2 Разогреть сковороду-гриль и обжарить грибы с внутренней стороны.
    Разогреть сковороду-гриль и обжарить грибы с внутренней стороны.
  • Шаг 3 Баклажан нарезать вдоль не слишком толстыми пластинами, посолить и дать постоять.
    Баклажан нарезать вдоль не слишком толстыми пластинами, посолить и дать постоять.
  • Шаг 4 Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
    Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
  • Шаг 5 В глубокую кастрюлю влить молоко, 1 ст. ложку оливкового масла Extra Virgin, добавить чеснок, отваренный нут и прогревать, пока молоко не закипит.
    В глубокую кастрюлю влить молоко, 1 ст. ложку оливкового масла Extra Virgin, добавить чеснок, отваренный нут и прогревать, пока молоко не закипит.
  • Шаг 6 Сухари измельчить в блендере в мелкую крошку.
    Сухари измельчить в блендере в мелкую крошку.
  • Шаг 7 Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с измельченными сухарями.
    Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с измельченными сухарями.
  • Шаг 8 Пластинки баклажана промыть под холодной водой, затем просушить бумажным полотенцем.
    Пластинки баклажана промыть под холодной водой, затем просушить бумажным полотенцем.
  • Шаг 9 Сковороду-гриль, где жарились грибы, смазать оливковым маслом, выложить пластинки баклажана, сбрызнуть их сверху оливковым маслом и распределить масло кисточкой.
    Сковороду-гриль, где жарились грибы, смазать оливковым маслом, выложить пластинки баклажана, сбрызнуть их сверху оливковым маслом и распределить масло кисточкой.
  • Шаг 10 Сверху выложить сухарно-сырную смесь и обжаривать баклажаны до появления румяных полосок, затем перевернуть сухарями вниз.
    Сверху выложить сухарно-сырную смесь и обжаривать баклажаны до появления румяных полосок, затем перевернуть сухарями вниз.
  • Шаг 11 Обжаренную сторону баклажанов так же смазать оливковым маслом, посыпать сухарно-сырной смесью и выключить огонь — баклажаны дойдут до готовности на горячей сковороде.
    Обжаренную сторону баклажанов так же смазать оливковым маслом, посыпать сухарно-сырной смесью и выключить огонь — баклажаны дойдут до готовности на горячей сковороде.
  • Шаг 12 Нут вынуть из молока шумовкой и слегка размять толкушкой.
    Нут вынуть из молока шумовкой и слегка размять толкушкой.
  • Шаг 13 Влить немного молока, в котором нут прогревался, и размять все в пюре.
    Влить немного молока, в котором нут прогревался, и размять все в пюре.
  • Шаг 14 На обжаренную сторону грибов выложить гороховое пюре, полоски баклажана, посыпать измельченными руками листьями базилика, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и бальзамическим уксусом.
    На обжаренную сторону грибов выложить гороховое пюре, полоски баклажана, посыпать измельченными руками листьями базилика, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и бальзамическим уксусом.
Оценить512
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий