Котлеты из нута и овощей на листовой зелени
Описание рецепта
Плотные, с хрустящей корочкой — и без капли мяса. Хороший вариант, когда хочется чего-то сытного, но лёгкого.Слово редактора
Постные нутовые котлеты на основе консервированного нута, тёртой моркови и овсяных хлопьев — вариант для тех, кто ищет сытный обед без мяса. Смесь приправляют карри, паприкой и тмином, затем запекают в духовке до хрустящей корочки. Подходит для вегетарианского и веганского меню. Подают на листьях салата — как лёгкий обед или закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья100г
- морковь тертая1стакан
- кокосовое масло1ч. л.
- карри1ч. л.
- тмин0.3ч. л.
- паприка1ч. л.
- соль морская1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- конопля семена1ст. л.
- салат листовой12лист
- нут консервированный200г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории677кКал28.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 190 °C. Противень застелить пергаментом.Пергамент можно слегка смазать кокосовым маслом — котлеты лучше отойдут. - Шаг 2Шаг 2В высокую чашу блендера (типа Нутрибуллет) засыпать овсяные хлопья, тёртую морковь и все специи — карри, паприку, тмин, соль, перец. Измельчить в импульсном режиме.Не измельчайте слишком мелко: текстура с кусочками держит форму лучше, чем пюре.
- Шаг 3Шаг 3Добавить 100 грамм нута и растопленное кокосовое масло. Продолжать измельчать в импульсном режиме, пока нут не станет однородным. При необходимости остановиться и соскоблить массу со стенок чаши.Если масса прилипает к стенкам, остановите блендер и соскоблите её лопаткой перед следующим импульсом.
- Шаг 4Шаг 4Переложить смесь в большую миску, добавить оставшийся нут. Размять вилкой так, чтобы остались небольшие кусочки. Вмешать конопляные семена.Консистенция должна лепиться, но не расплываться. Если смесь жидковата, добавьте ещё немного овсяных хлопьев.
- Шаг 5Шаг 5Руками разделить массу на три-четыре части, сформировать котлеты. Выложить на подготовленный противень.Смачивайте руки водой при лепке — масса не будет прилипать к ладоням.
- Шаг 6Шаг 6Запекать 40–45 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, один раз перевернув в процессе.Переворачивайте котлеты аккуратно, ближе к середине времени выпекания — примерно на 20-й минуте.
- Шаг 7Шаг 7На тарелку положить два-пять листьев салата, сверху выложить горячую котлету.Листья салата можно слегка сбрызнуть лимонным соком перед подачей.
Комментарии
3Удивитeльнo, как звeздaм удается быстро худеть. На самом то деле, не все так слoжно, вoт в интервью Пoлинa Гaгaринa рaccкaзaлa кaк eй yдaлось пoxyдеть без диeт и спopтзaла, вот ссылка на то интервью - http://dum.ps/fitbody - oчeнь пpoсто, лeгко и бeзопaснo для opганизма. Пo ee мeтoдикe я yжe зa пapy нeдeль сбpoсила 7 Kr!
Удивитeльнo, как звeздaм удается быстро худеть. На самом то деле, не все так слoжно, вoт в интервью Пoлинa Гaгaринa рaccкaзaлa кaк eй yдaлось пoxyдеть без диeт и спopтзaла, вот ссылка на то интервью - http://dum.ps/fitbody - oчeнь пpoсто, лeгко и бeзопaснo для opганизма. Пo ee мeтoдикe я yжe зa пapy нeдeль сбpoсила 7 Kr!и
Удивитeльнo, как звeздaм удается быстро худеть. На самом то деле, не все так слoжно, вoт в интервью Пoлинa Гaгaринa рaccкaзaлa кaк eй yдaлось пoxyдеть без диeт и спopтзaла, вот ссылка на то интервью - http://dum.ps/fitbody - oчeнь пpoсто, лeгко и бeзопaснo для opганизма. Пo ee мeтoдикe я yжe зa пapy нeдeль сбpoсила 7 Kr!