Розовые сырники со свёклой: сладкие и солёные

Розовые сырники со свёклой: сладкие и солёные

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Я продолжаю свои эксперименты на кухне. Получаются интересные вкусовые сочетания. Нам нравится, может быть кому-то это «произведение» тоже придется по вкусу... В холодильнике нашлась вареная свекла и пришлось срочно экспериментировать. Немного неожиданно, но вкусно.

Слово редактора

Сырники из творога с добавлением варёной свёклы — необычный, но рабочий вариант для тех, кто любит эксперименты. Свёкла даёт яркий розовый цвет и лёгкую сладость. Рецепт допускает два направления: сладкое — со сметаной, мёдом или сгущёнкой, и солёное — с майонезным соусом, зеленью и чесноком. Манка делает текстуру плотнее, сырники хорошо держат форму при жарке.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы52г
    17.33% от дневной нормы
  • Калории644кКал
    26.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Растёрла творог с яйцами до однородности.
    Растёрла творог с яйцами до однородности.
    Если хотите сладкие сырники — увеличьте количество сахара; для солёных добавьте больше соли и специй, можно вмешать рубленую зелень прямо в тесто.
  • Шаг 2 Свёклу натёрла на средней тёрке и добавила к творожной массе.
    Свёклу натёрла на средней тёрке и добавила к творожной массе.
    Отжмите лишний сок из свёклы через бумажное полотенце — тесто будет менее жидким и сырники лучше держат форму.
  • Шаг 3 Всыпала манку, соль, сахар — перемешала и оставила на 30–40 минут, чтобы манка набухла.
    Всыпала манку, соль, сахар — перемешала и оставила на 30–40 минут, чтобы манка набухла.
    Время выдержки важно: если пропустить этот шаг, манка не успеет набухнуть и масса получится слишком мягкой.
  • Шаг 4
    Сформировала сырники столовой ложкой: выложила порции на тарелку с мукой, обсыпала и слегка приплюснула в лепёшки.Шаг 4
    Сформировала сырники столовой ложкой: выложила порции на тарелку с мукой, обсыпала и слегка приплюснула в лепёшки.
    Муки для панировки берите столько, чтобы сырник только слегка припорошился — лишняя мука горит на сковороде.
  • Шаг 5
    Обжарила с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом до румяной корочки.Шаг 5
    Обжарила с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом до румяной корочки.
    Масло должно быть хорошо разогрето до выкладки — тогда корочка схватится сразу и сырники не расползутся.

На заметку

Сладкую версию подавайте со сгущённым молоком, сметаной, мёдом или вареньем. Для солёной версии подойдёт соус из майонеза, зелени и зубчика чеснока. Готовые сырники лучше есть сразу — при хранении они немного теряют корочку. Если повторяете этот рецепт, сравните оба варианта: фото розового цвета в тарелке всегда получается эффектным.
Оценить517
0

Что готовим

сырники с манкой
куриные блины
масленые блины
вареное яйцо сыр
яйца вареные со свеклой
блины
сырники
блины с яйцом
блины с творогом
мука для блинов

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Я представляю вкус, 😋 так как готовила похожий состав, 😇 только для вареников: http://www.edimdoma.ru/retsepty/53400-lenivye-vareniki-dlya-nadezhdy 😎

    • Валентина
      Валентина

      Очень интересно, я бы попробовала 😜

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

        Очень вкусно и красиво😋😍, со свеклой готовила, только блины, вот ссылочка если интересно http://www.edimdoma.ru/retsepty/72694-svekolnye-bliny-na-ryazhenke

        Оставить комментарий