Цукини с чечевицей

Чечевицу промыть и поставить варить в воде в соотношении 1 к 2. Пока чечевица варится, цукини или кабачки нарежьте с помощью овощечистки тонкими пластинками, а потом уже ножом нарежьте лапшу.

Вот такая красивая и полезная овощная лапша получилась.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло и частями быстренько обжарить овощную пасту.

Посолить и поперчить.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Томаты протереть удобным для вас способом и добавить к луку. Сюда же добавить сухие травы, соль, перец и немного уварить на медленном огне. К этому времени чечевица уже готова. Если осталась вода, слить ее и чечевицу добавить к томатному соусу, довести до кипения и и на медленном огне поварить 3-5 минут.

При подаче можно посыпать любимым сыром.