"Орешки" - фигурное печенье с вареной сгущенкой

"Орешки" - фигурное печенье с вареной сгущенкой

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сладкое печенье из нашего детства. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы90г
    30.00% от дневной нормы
  • Калории671кКал
    27.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nataliya
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nataliya
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Natallia Butok

Шаги рецепта

  • Подготовка Рецепт из старой маминой тетради. Замешать тесто из 2 яиц, 0,5 ст.сахара, 3 ст. муки, соды на кончике ст. л., гашенной уксусом, 250 гр мягкого растопленного маргарина.
    Рецепт из старой маминой тетради. Замешать тесто из 2 яиц, 0,5 ст.сахара, 3 ст. муки, соды на кончике ст. л., гашенной уксусом, 250 гр мягкого растопленного маргарина.
  • Шаг 1 Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить на огне.
    Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить на огне.
  • Шаг 2 В миску с взбитыми яйцами ввести соду, гашенную уксусом, добавить часть муки, растопленный маргарин и перемешать.
    В миску с взбитыми яйцами ввести соду, гашенную уксусом, добавить часть муки, растопленный маргарин и перемешать.
  • Шаг 3 Ввести оставшуюся муки и замесить гладкое, сладкое, блестящее тесто. Это самое вкусное моё тесто! До сих пор пока пеку, не могу удержаться, чтобы не оторвать и не съесть кусочек :)
    Ввести оставшуюся муки и замесить гладкое, сладкое, блестящее тесто. Это самое вкусное моё тесто! До сих пор пока пеку, не могу удержаться, чтобы не оторвать и не съесть кусочек :)
  • Шаг 4 Отщипнуть тесто и выкатать в ладони шарики. Небольшие размером с небольшой грецкий орех.
    Отщипнуть тесто и выкатать в ладони шарики. Небольшие размером с небольшой грецкий орех.
  • Шаг 5 Девочки! Еще секрет: в старых советских "раритетных" орешницах есть фигурная сердцевина в виде цветка. Именно цветка, а не орешка. В нее, как правило, идет в 2 раза больше теста, чем на одну скорлупку. Так вот, не жалейте, хоть их потом и надо будет начинять. Объясню почему.
    Девочки! Еще секрет: в старых советских "раритетных" орешницах есть фигурная сердцевина в виде цветка. Именно цветка, а не орешка. В нее, как правило, идет в 2 раза больше теста, чем на одну скорлупку. Так вот, не жалейте, хоть их потом и надо будет начинять. Объясню почему.
  • Шаг 6 Дело в том, что тогда печенье лучше выпадает из формы. В первую партию, я пропустила это (давно не пекла, уже очень давно), и печенье я выковыривала. Но быстро сориентировалась и до меня "дошло".
    Дело в том, что тогда печенье лучше выпадает из формы. В первую партию, я пропустила это (давно не пекла, уже очень давно), и печенье я выковыривала. Но быстро сориентировалась и до меня "дошло".
  • Шаг 7 Печенье выкладывать на разделочную доску, дождаться пока остынет, разделить, обрезать и выровнять края.
    Печенье выкладывать на разделочную доску, дождаться пока остынет, разделить, обрезать и выровнять края.
  • Шаг 8 Готовые скорлупки начинить. Хранить в холодильнике.
    Готовые скорлупки начинить. Хранить в холодильнике.
  • Шаг 9 У меня начинка вареная сгущенка (комнатной t), вымешанная с крошкой от самих орешков (в ингредиентах указано как "вафельная крошка").
    У меня начинка вареная сгущенка (комнатной t), вымешанная с крошкой от самих орешков (в ингредиентах указано как "вафельная крошка").
Оценить527
0

Автор рецепта

АннаАнна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Lena Zubareva
    Lena Zubareva

     Буду искать.

    • Lena Zubareva
      Lena Zubareva

       А у меня нет такого раритета- формы для орешков. Как быть?

      • СВІТЛАНА
        СВІТЛАНА

         Маргарин в тесто я не растапливаю...делаю как для песочного теста - с мукой вымешиваю просто ну, должен быть просто мягкий...растапливать не нужно...печенье тогда будет иметь такой маслянисто-маргариновый привкус...

        • Валентина
          Валентина

           Спасибо, Анна! Орешки я обожаю и именно домашние. Сколько раз покупала, это только издевательство. То сгущенка "ненастоящая", то они какие-то мягкие, нехрустящие. Обязательно надо готовить такие орешки детишкам, чтобы у них, как и у нас были воспоминания о детстве.💖

          • vicky
            vicky

             Анечка, сладкая жизнь! 😋 и ностальгия 😍

            Оставить комментарий