Калифорния-рору
Описание рецепта
Сегодня у меня день японской кухни ))) Калифорния-рору - это японская холодная закуска, мое любимое блюдо в ресторане Тануки. На днях купила рисовую бумагу и вот что получилось))) В списке ингридиентов икра это икра масаго, хрен - это васаби.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая бумага1упаковка
- крабовые палочки5шт.
- икра5ч. л.
- рукола10веточка
- авокадо0.5шт.
- огурцы свежие2шт.
- Майонез японский
- яичные желтки3шт.
- рисовый уксус1ст. л.
- подсолнечное масло200г
- мисо-паста50г
- хрен1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории709кКал29.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала сделаем майонез - в чаше погружного блендера взбить желтки с уксусом и маслом, добавить васаби и мисо-пасту.
- Шаг 1
Я сделала треть порции, получился вот такой густой, ароматный майонез с совершенно особенным вкусом.
- Шаг 2
В моей упаковке было 5 листов рисовой бумаги.
- Шаг 3
Замочить рисовую бумагу на несколько секунд в воде.
- Шаг 4
Мягкие листики разложить на доске или силиконовом коврике.
- Шаг 5
Руколу порвать, разложить на бумагу
- Шаг 6
Сверху по чайной ложке масаго.
- Шаг 7
Потом авокадо, нарезанный мелким кубиком.
- Шаг 8
Свежий огурчик, нарезанный соломкой.
- Шаг 9
Крабовые палочки у меня с добавлением крабового мяса, они очень удачно разделялись на волокна, поэтому я не нарезала, а разобрала пальцами и разложила сверху огурцов.
- Шаг 10
Положить по ложке майонеза.
- Шаг 11
Завернуть рулетиками.
- Шаг 12
Это очень вкусно, а муж сказал, что вкуснее, чем в ресторане ))) Угощайтесь!