+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Суп-пюре "Капучино"

Суп-пюре "Капучино"
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Идея супа не моя, этот рецепт я вычитала в журнале "Здоровье".  Поэтому готовить или нет - вопрос даже не стоял. К супам отношусь трепетно, знаю и готовлю их великое множество, но даже меня этот суп покорил. Навсегда. И пока есть тыква, буду готовить. Можно готовить на мясном, на овощном бульонах, а можно просто на воде. У меня вариант на бульоне из копченых свиных ребрышек. В таком варианте ели даже некоторые штатские, которые тыкву, видите ли, не едят. Для этих самых штатских, по легенде, суп морковный. И да, этот суп не солится! Совсем.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
2 зубчика
1 головка
1 л
100 мл
1 щепотка
по вкусу
1 кг
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
230494 ed4 square150
228684 ed4 square150
228410 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Я готовила все в кастрюльке. Тыкву почистить, порезать кубиком, сельдерей почистить, нарезать соломкой. В кастрюльке разогреваем масло и припускаем на нем до прозрачности порезанную полукольцами луковицу и рубленый чеснок. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем и под крышкой тушим 5 минут.
Я готовила все в кастрюльке. Тыкву почистить, порезать кубиком, сельдерей почистить, нарезать соломкой. В кастрюльке разогреваем масло и припускаем на нем до прозрачности порезанную полукольцами луковицу и рубленый чеснок. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем и под крышкой тушим 5 минут.
На весь экран
шаг 2
Добавляем тыкву и вливаем бульон.
Добавляем тыкву и вливаем бульон.
На весь экран
шаг 3
Готовим до готовности минут 25.
Готовим до готовности минут 25.
На весь экран
шаг 4
Пюрируем блендером.
Пюрируем блендером.
На весь экран
шаг 5
Перед подачей взбиваем венчиком сливки с мускатным орехом до легкой пены. Семечки подсушиваем на сухой сковороде. Наливаем в тарелку суп. Сверху выкладываем взбитые сливки и посыпаем семечками. Я еще отдельно подсушила сухарики. Смачного!
Перед подачей взбиваем венчиком сливки с мускатным орехом до легкой пены. Семечки подсушиваем на сухой сковороде. Наливаем в тарелку суп. Сверху выкладываем взбитые сливки и посыпаем семечками. Я еще отдельно подсушила сухарики. Смачного!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 73
Ed4 square50
Отправить
Лариса
Лариса
12.12.2015 16:37:42

Леночка, принимай гостей 😊 Я со своей тарелочкой и супчиком 😄 Ты поди ж свой-то доела давным-давно pooh_lol А у меня там еще и морковка с цукини, вкусноооо 😌

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
12.12.2015 20:24:30
Лариса,

Спасибо, роднулька за отчетик! 😊 Конечно, доела и сейчас не могу приготовить ибо слииииивкиииии....😬 Везет тебе...😌 А что это там за "ключики" лежат?

Лариса
Лариса
13.12.2015 20:24:52
Елена Ковач (kovachev),

А ты без сливок 😄 Я и без них попробовала и вкусно 😋 А "ключики" - это сырное печенье в виде ложечек. Просто они у меня сломались 😢 Я немного с тестом не расчитала 😕

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
13.12.2015 21:39:46
Лариса,

А со сливками вкуснее...😑 и "ключики" пока что 😷 ээээххх...судьбина.

Катерина_Н
Катерина_Н
18.10.2015 21:53:22

Леночка, супец хорош!😋😋😋 Подтверждаю! Фото прилагаю! Рекомендую! Спасибо!💐💐💐😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
18.10.2015 21:57:52
Катерина_Н,

Ой! У тебя почти как в журнале на фотке получилось! pooh_lol Спасибо, Катюша за отчет и рада очень, что супец пришелся ко двору. 😘🌹

Светлана А.
Светлана А.
15.10.2015 22:52:26

С сельдереем - это очень хорошее сочетание, уверена, что мне бы тоже было вкусно. Надо пробовать

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
16.10.2015 09:40:16
Светлана А.,

На здоровье! 😊

ღ Юляღ
ღ Юляღ
14.10.2015 07:56:52

Какой интересный супчик..😍🍂

Liza Pirogova
Liza Pirogova
14.10.2015 07:14:23

с удовольствием поддержу такой интересный супчик💖да и приготовлю тоже😜😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
14.10.2015 08:31:05
Liza Pirogova,

Спасибо, дорогая! 😘🌺

Показать еще комментарии