Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суп-пюре "Капучино"

Суп-пюре "Капучино"
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Идея супа не моя, этот рецепт я вычитала в журнале "Здоровье".  Поэтому готовить или нет - вопрос даже не стоял. К супам отношусь трепетно, знаю и готовлю их великое множество, но даже меня этот суп покорил. Навсегда. И пока есть тыква, буду готовить. Можно готовить на мясном, на овощном бульонах, а можно просто на воде. У меня вариант на бульоне из копченых свиных ребрышек. В таком варианте ели даже некоторые штатские, которые тыкву, видите ли, не едят. Для этих самых штатских, по легенде, суп морковный. И да, этот суп не солится! Совсем.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
2 зубчика
1 головка
1 л
100 мл
1 щепотка
по вкусу
1 кг
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
230494 ed4 square150
228684 ed4 square150
228410 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Я готовила все в кастрюльке. Тыкву почистить, порезать кубиком, сельдерей почистить, нарезать соломкой. В кастрюльке разогреваем масло и припускаем на нем до прозрачности порезанную полукольцами луковицу и рубленый чеснок. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем и под крышкой тушим 5 минут.
Я готовила все в кастрюльке. Тыкву почистить, порезать кубиком, сельдерей почистить, нарезать соломкой. В кастрюльке разогреваем масло и припускаем на нем до прозрачности порезанную полукольцами луковицу и рубленый чеснок. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем и под крышкой тушим 5 минут.
На весь экран
шаг 2
Добавляем тыкву и вливаем бульон.
Добавляем тыкву и вливаем бульон.
На весь экран
шаг 3
Готовим до готовности минут 25.
Готовим до готовности минут 25.
На весь экран
шаг 4
Пюрируем блендером.
Пюрируем блендером.
На весь экран
шаг 5
Перед подачей взбиваем венчиком сливки с мускатным орехом до легкой пены. Семечки подсушиваем на сухой сковороде. Наливаем в тарелку суп. Сверху выкладываем взбитые сливки и посыпаем семечками. Я еще отдельно подсушила сухарики. Смачного!
Перед подачей взбиваем венчиком сливки с мускатным орехом до легкой пены. Семечки подсушиваем на сухой сковороде. Наливаем в тарелку суп. Сверху выкладываем взбитые сливки и посыпаем семечками. Я еще отдельно подсушила сухарики. Смачного!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 73
Ed4 square50
Отправить
Лариса
Лариса
12.12.2015 16:37:42

Леночка, принимай гостей 😊 Я со своей тарелочкой и супчиком 😄 Ты поди ж свой-то доела давным-давно pooh_lol А у меня там еще и морковка с цукини, вкусноооо 😌

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
12.12.2015 20:24:30
Лариса,

Спасибо, роднулька за отчетик! 😊 Конечно, доела и сейчас не могу приготовить ибо слииииивкиииии....😬 Везет тебе...😌 А что это там за "ключики" лежат?

Лариса
Лариса
13.12.2015 20:24:52
Елена Ковач (kovachev),

А ты без сливок 😄 Я и без них попробовала и вкусно 😋 А "ключики" - это сырное печенье в виде ложечек. Просто они у меня сломались 😢 Я немного с тестом не расчитала 😕

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
13.12.2015 21:39:46
Лариса,

А со сливками вкуснее...😑 и "ключики" пока что 😷 ээээххх...судьбина.

Катерина_Н
Катерина_Н
18.10.2015 21:53:22

Леночка, супец хорош!😋😋😋 Подтверждаю! Фото прилагаю! Рекомендую! Спасибо!💐💐💐😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
18.10.2015 21:57:52
Катерина_Н,

Ой! У тебя почти как в журнале на фотке получилось! pooh_lol Спасибо, Катюша за отчет и рада очень, что супец пришелся ко двору. 😘🌹

Светлана А.
Светлана А.
15.10.2015 22:52:26

С сельдереем - это очень хорошее сочетание, уверена, что мне бы тоже было вкусно. Надо пробовать

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
16.10.2015 09:40:16
Светлана А.,

На здоровье! 😊

ღ Юляღ
ღ Юляღ
14.10.2015 07:56:52

Какой интересный супчик..😍🍂

Liza Pirogova
Liza Pirogova
14.10.2015 07:14:23

с удовольствием поддержу такой интересный супчик💖да и приготовлю тоже😜😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
14.10.2015 08:31:05
Liza Pirogova,

Спасибо, дорогая! 😘🌺

Показать еще комментарии