Суп-пюре "Капучино"
Описание рецепта
Идея супа не моя, этот рецепт я вычитала в журнале "Здоровье". 
Поэтому готовить или нет - вопрос даже не стоял. К супам отношусь трепетно, знаю и готовлю их великое множество, но даже меня этот суп покорил. Навсегда. И пока есть тыква, буду готовить. Можно готовить на мясном, на овощном бульонах, а можно просто на воде. У меня вариант на бульоне из копченых свиных ребрышек. В таком варианте ели даже некоторые штатские, которые тыкву, видите ли, не едят. Для этих самых штатских, по легенде, суп морковный.
И да, этот суп не солится! Совсем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей корень1.0шт.
- чеснок2.0зубчик
- лук репчатый1.0головка
- бульон1.0л
- сливки 33–35%100.0мл
- мускатный орех молотый1.0щепотка
- тыквенные семечкипо вкусу
- тыква1.0кг
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Я готовила все в кастрюльке. Тыкву почистить, порезать кубиком, сельдерей почистить, нарезать соломкой. В кастрюльке разогреваем масло и припускаем на нем до прозрачности порезанную полукольцами луковицу и рубленый чеснок. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем и под крышкой тушим 5 минут. - Шаг 1
Добавляем тыкву и вливаем бульон. - Шаг 2
Готовим до готовности минут 25. - Шаг 3
Пюрируем блендером. - Шаг 4
Перед подачей взбиваем венчиком сливки с мускатным орехом до легкой пены. Семечки подсушиваем на сухой сковороде. Наливаем в тарелку суп. Сверху выкладываем взбитые сливки и посыпаем семечками. Я еще отдельно подсушила сухарики. Смачного!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сытная закуска, проверенная временем: 18 декабря отмечаем День салата с ветчиной
Еда опять прилипла к фольге? Шеф-повар объяснила, как избавиться от этой досадной напасти
Когда лучше есть виноград: утром, днем или вечером? Ответ нашелся у диетологов
Комментарии
26Леночка, принимай гостей 😊 Я со своей тарелочкой и супчиком 😄 Ты поди ж свой-то доела давным-давно pooh_lol А у меня там еще и морковка с цукини, вкусноооо 😌
Леночка, супец хорош!😋😋😋 Подтверждаю! Фото прилагаю! Рекомендую! Спасибо!💐💐💐😘
С сельдереем - это очень хорошее сочетание, уверена, что мне бы тоже было вкусно. Надо пробовать
Какой интересный супчик..😍🍂
с удовольствием поддержу такой интересный супчик💖да и приготовлю тоже😜😘