+ 1000
+ 1000

Суп-пюре "Капучино"

Суп-пюре "Капучино"
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Идея супа не моя, этот рецепт я вычитала в журнале "Здоровье".  Поэтому готовить или нет - вопрос даже не стоял. К супам отношусь трепетно, знаю и готовлю их великое множество, но даже меня этот суп покорил. Навсегда. И пока есть тыква, буду готовить. Можно готовить на мясном, на овощном бульонах, а можно просто на воде. У меня вариант на бульоне из копченых свиных ребрышек. В таком варианте ели даже некоторые штатские, которые тыкву, видите ли, не едят. Для этих самых штатских, по легенде, суп морковный. И да, этот суп не солится! Совсем.

Пищевая ценность порции
211
кКалл
8%
Белки10 г
Жиры11 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
2 зубчика
1 головка
1 л
100 мл
1 щепотка
по вкусу
1 кг
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/5
Я готовила все в кастрюльке. Тыкву почистить, порезать кубиком, сельдерей почистить, нарезать соломкой. В кастрюльке разогреваем масло и припускаем на нем до прозрачности порезанную полукольцами луковицу и рубленый чеснок. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем и под крышкой тушим 5 минут.
Я готовила все в кастрюльке. Тыкву почистить, порезать кубиком, сельдерей почистить, нарезать соломкой. В кастрюльке разогреваем масло и припускаем на нем до прозрачности порезанную полукольцами луковицу и рубленый чеснок. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем и под крышкой тушим 5 минут.
На весь экран
шаг 2/5
Добавляем тыкву и вливаем бульон.
Добавляем тыкву и вливаем бульон.
На весь экран
шаг 3/5
Готовим до готовности минут 25.
Готовим до готовности минут 25.
На весь экран
шаг 4/5
Пюрируем блендером.
Пюрируем блендером.
На весь экран
шаг 5/5
Перед подачей взбиваем венчиком сливки с мускатным орехом до легкой пены. Семечки подсушиваем на сухой сковороде. Наливаем в тарелку суп. Сверху выкладываем взбитые сливки и посыпаем семечками. Я еще отдельно подсушила сухарики. Смачного!
Перед подачей взбиваем венчиком сливки с мускатным орехом до легкой пены. Семечки подсушиваем на сухой сковороде. Наливаем в тарелку суп. Сверху выкладываем взбитые сливки и посыпаем семечками. Я еще отдельно подсушила сухарики. Смачного!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 73
Отправить
Лариса
Лариса
4 года назад

Леночка, принимай гостей 😊 Я со своей тарелочкой и супчиком 😄 Ты поди ж свой-то доела давным-давно pooh_lol А у меня там еще и морковка с цукини, вкусноооо 😌

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
4 года назад
Лариса,

Спасибо, роднулька за отчетик! 😊 Конечно, доела и сейчас не могу приготовить ибо слииииивкиииии....😬 Везет тебе...😌 А что это там за "ключики" лежат?

Лариса
Лариса
4 года назад
Елена Ковач (kovachev),

А ты без сливок 😄 Я и без них попробовала и вкусно 😋 А "ключики" - это сырное печенье в виде ложечек. Просто они у меня сломались 😢 Я немного с тестом не расчитала 😕

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
4 года назад
Лариса,

А со сливками вкуснее...😑 и "ключики" пока что 😷 ээээххх...судьбина.

Катерина_Н
Катерина_Н
4 года назад

Леночка, супец хорош!😋😋😋 Подтверждаю! Фото прилагаю! Рекомендую! Спасибо!💐💐💐😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
4 года назад
Катерина_Н,

Ой! У тебя почти как в журнале на фотке получилось! pooh_lol Спасибо, Катюша за отчет и рада очень, что супец пришелся ко двору. 😘🌹

Светлана А.
Светлана А.
4 года назад

С сельдереем - это очень хорошее сочетание, уверена, что мне бы тоже было вкусно. Надо пробовать

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
4 года назад
Светлана А.,

На здоровье! 😊

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад

Какой интересный супчик..😍🍂

Liza Pirogova
Liza Pirogova
4 года назад

с удовольствием поддержу такой интересный супчик💖да и приготовлю тоже😜😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
4 года назад
Liza Pirogova,

Спасибо, дорогая! 😘🌺

Показать еще комментарии