Крем-суп из тыквы с песто из шалфея
Описание рецепта
Попробуйте, вроде обычный тыквенный суп, но который совсем по-другому звучит с соусом песто из шалфея.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Песто
- шалфей свежий12лист
- петрушка зелень15г
- грецкие орехи2ст. л.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- хлебная крошка1ст. л.
- пармезан2ст. л.
- Суп
- куриный бульон800мл
- сливки150г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- тыква800кг
Пищевая ценность
- Белки2615г2905.56% от дневной нормы
- Жиры638г797.50% от дневной нормы
- Углеводы15411г5137.00% от дневной нормы
- Калории56440кКал2351.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тыкву очистите, нарежьте кубиками и залейте бульоном. Варите на медленном огне до размягчения тыквы. Это примерно 15-20 минут.
- Шаг 1
Пока тыква вариться, приготовим соус песто. Листики шалфея (большие) и петрушку вымойте и обсушите.
- Шаг 2
К зелени добавьте орехи, натертый пармезан, крошки, чеснок и оливковое масло.
- Шаг 3
Взбейте все блендером. При необходимости, если соус сильно густой, добавьте оливковое масло.
- Шаг 4
Тыкву пюрируйте.
- Шаг 5
Добавьте сливки, соль, перец и верните на огонь. Доведите до кипения, снимайте.
- Шаг 6
Готовый суп разложите по тарелкам, в каждую добавьте 1-2 чайных ложек соуса и украсьте листиками шалфея. Приятного обеда!