Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе

Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Полба богата белком и очень полезна, особенно детям. В ней содержится гораздо большее  количество железа и витаминов группы B, чем в обычной пшенице. 

При употреблении полбы на долго сохраняется чувство сытости, из-за медленного усвоения углеводов, а витамин B содействует правильному усвоению жиров, что очень важно в борьбе с лишним весом! Полба помогает выводить токсины и снижает уровень холестерина.

Полба — чудесное средство для лица, ногтей, волос- укрепляет, восстанавливает и ухаживает! 

В продуктах полбы содержатся 18 видов полезных для человека аминокислот.

Вот такая полезная крупа в виде запеканки будет идеальным обедом или ужином для наших деток и для нас!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории511кКал
    21.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Полбу необходимо промыть (у меня дробленная) и засыпать в кипящую воду (2 литра, при необходимости можно добавить кипятка) и варить на среднем огне без крышки до готовности около часа , но время нужно корректировать в зависимости от качества зерна. Готовая полба набухшая и достаточно рассыпчатая.

    Полбу необходимо промыть (у меня дробленная) и засыпать в кипящую воду (2 литра, при необходимости можно добавить кипятка) и варить на среднем огне без крышки до готовности около часа , но время нужно корректировать в зависимости от качества зерна. Готовая полба набухшая и достаточно рассыпчатая.

  • Шаг 1 Разогреваем масло и обжариваем на нем фарш (фарш свинина-говядина, зелень, лук,соль), добавляя бульон.

    Разогреваем масло и обжариваем на нем фарш (фарш свинина-говядина, зелень, лук,соль), добавляя бульон.

  • Шаг 2 Как выкипит бульон, заливаем вином и готовим на среднем огне, пока мясо пропитается ароматами и выпарится алкоголь. (соус болоньезе)

    Как выкипит бульон, заливаем вином и готовим на среднем огне, пока мясо пропитается ароматами и выпарится алкоголь. (соус болоньезе)

  • Шаг 3 Добавляем томатное пюре и немного еще обжариваем фарш. Не забываем перемешивать!

    Добавляем томатное пюре и немного еще обжариваем фарш. Не забываем перемешивать!

  • Шаг 4 Готовую полбу выкладываем в жаропрочную форму.

    Готовую полбу выкладываем в жаропрочную форму.

  • Шаг 5 Посыпаем тертым сыром (у меня пекорино).

    Посыпаем тертым сыром (у меня пекорино).

  • Шаг 6 Сверху сыра выкладываем фарш (на этом этапе можно посыпать сверху измельченными и обжаренными хлебными крошками и украсить кусочками феты и минуть десять подержать всё это в горячей духовке и подавать).

    Сверху сыра выкладываем фарш (на этом этапе можно посыпать сверху измельченными и обжаренными хлебными крошками и украсить кусочками феты и минуть десять подержать всё это в горячей духовке и подавать).

  • Шаг 7 И все это заливаем сливками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку , чтобы всё схватилось минут на 10.

    И все это заливаем сливками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку , чтобы всё схватилось минут на 10.

  • Шаг 8 Далее даем немного остыть, разрезаем на кусочки (как лазанью) и подаем с зеленью!

    Далее даем немного остыть, разрезаем на кусочки (как лазанью) и подаем с зеленью!

Оценить525
0

Автор рецепта

MERIMERI,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Aiia Roz
    Aiia Roz

    Купила полбу на пробу. Искала рецепты,приготовила запеканку. Спасибо . Все просто,только сама крупа долго варится,лучше замачивать на ночь. Я еще порезала помидоры кружочками,с сыром отлично сочетаются). Единственное замечание: в п.7 написано,что минуть десять подержать всё это в горячей духовке и подавать). А дальше надо добавить сливки,тоже на 10 мин. Видимо,просто описка.😉🌿🌺 Хотела вставить фото блюда,которое получилось,но не нашла как.Это предусмотрено на сайте?

    • Марина Жужа
      Марина Жужа

      Замечательная и вкусная полба! Хорошо, что стали появляться рецепты с ней...станет больше здоровых семей!

      • burro.salvia
        burro.salvia

        Отличное блюдо, Мери! )) Нам такое точно по вкусу! Поэтому обязательно буду пробовать! 😋😇💐

        • МарциПанка
          МарциПанка

          Очень интересная запеканка, Мери! 💐💗 Никогда не пробовала полбу...

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

            Точно, Татьяна сказала, кускус с киноа легче купить, чем такую экзотику pooh_lol. Мери, а по вкусу на что похожа такая крупа?

            Оставить комментарий