Гуляш с пастой из говяжьего фарша в томатном соусе
Описание рецепта
Готовлю этот гуляш, когда нужно накормить всех быстро и без лишних затрат. Фарш тушится в густом томатном соусе с итальянскими травами и соевым соусом — последний даёт неожиданную глубину вкуса. Паста доходит прямо в сковороде, тянет в себя весь соус, и в итоге получается не гарнир с подливкой, а единое блюдо. Ложка холодной сметаны при подаче — не обязательно, но очень к месту.Слово редактора
Гуляш с пастой — это сытное блюдо из говяжьего фарша, тушённого в томатном соусе с итальянскими травами и соевым соусом. Паста доваривается прямо в мясном соусе, впитывая вкус. Подходит для быстрого будничного ужина: от начала до подачи уходит около 45 минут. Сметана при подаче добавляет мягкость и чуть гасит кислоту томата. Блюдо бюджетное и не требует сложных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- лавровый лист2шт.
- соевый соус2ст. л.
- чесночный порошок1ч. л.
- специи1ч. л.
- паста300г
- сметанапо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- томатный соус1стакан
- помидоры консервированные в собственном соку1стакан
- итальянские травы2ч. л.
- говяжий фарш700г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории559кКал23.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжарить говяжий фарш на горячей сковороде с оливковым маслом до готовности, затем снять с огня и переложить на тарелку.Сковорода должна быть хорошо разогрета — так фарш обжаривается, а не тушится в собственном соку. - Шаг 2
На той же сковороде обжарить тонко нарезанный лук пять минут, затем добавить раздавленный чеснок и готовить ещё две минуты.Лук нарезайте как можно тоньше: он должен стать мягким и почти прозрачным до добавления чеснока. - Шаг 3
Добавить томатный соус, консервированные помидоры в собственном соку, итальянские травы, лавровый лист, соевый соус, чесночный порошок, соль и перец — перемешать.Если томатный соус густой, добавьте немного воды от пасты уже на этом этапе, чтобы соус не пригорел при тушении. - Шаг 4
Вернуть фарш в сковороду, перемешать, закрыть крышкой и тушить 20–25 минут.Крышка должна прилегать плотно: тушение на слабом огне делает фарш мягче и соус насыщеннее. - Шаг 5
Отварить пасту до полуготовности, воду слить, оставив около половины стакана.Пасту варите на две-три минуты меньше, чем указано на упаковке: она дойдёт до готовности прямо в соусе. - Шаг 6
Шаг 6Переложить пасту к мясному соусу, перемешать и готовить под крышкой ещё 15 минут.Если жидкость выпарилась раньше времени, подлейте оставленную воду от пасты — по половине стакана. - Шаг 7Шаг 7Подать со сметаной по желанию.Сметана подаётся отдельно: каждый добавляет по вкусу.
На заметку
Готовый гуляш с пастой хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день вкус становится насыщеннее. Разогревать лучше на сковороде с небольшим количеством воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо говяжьего фарша подойдёт смешанный или куриный. Подробное фото каждого шага поможет точно поймать нужную консистенцию соуса.Оценить533
0
Комментарии
11Ты права, Аля, отличный ужин😋😋😋
очень-очень вкусно😋😋😋 и посуда у тебя всегда очень интересная и очень красивая💖
Гуляш-это так вкусно😋 с пастой просто объеденье😍💗
Алечка, какое простое, но в то же время вкусное и эффектное блюдо! 💐 💗 Сытное к тому же! Такое съел и полдня свободен! 😄
Сытненько так и аппетитно выглядит!😍😋🌸